【台北美食】士林竟出現道地法國麵包窯！「貝克窯·日式柴燒麵包」 使用白窯柴燒超特別
士林麵包推薦－「貝克窯·日式柴燒麵包」
誰說一定要出國才能吃到道地美味！台北鬧區就可以品嚐到道地的法國白窯柴燒麵包！喜歡麵包的你絕對不能錯過「貝克窯·日式柴燒麵包」～
走在士林中正路的人行道上，遠遠就聞到剛出爐的麵包香
越靠近香氣時，居然看到一個超大的法國麵包窯！！
大約中午前的時段可以看到師傅正在烤麵包
讓人忍不住想把頭探進窯內看看裡面長什麼樣子XD
門口還有很多假的麵包裝飾物，看起來超逼真~好可愛~~
裡面的麵包架有別於一般麵包店的塑膠夾和塑膠盤
貝克窯使用造型特別的木製夾子和竹簍
從小地方就能看出店家的用心
架上好多客人預訂的訂單~每種麵包都很搶手耶
店裡的擺設和色調都很溫馨，看得我也好想在這裡工作~
麵包出爐放涼後要趕緊包裝，不然容易硬掉
「貝克窯·日式柴燒麵包」採用「白窯」方式窯烤
很多人不知道窯烤有分『黑窯』和『白窯』
底下幫大家做個簡單的小整理～
【白窯／黑窯】差別：
1.「窯下」燒柴／「窯內」燒柴
2.窯內燃燒後呈現「白色」／窯內燃燒後呈現「黑色」
3.窯的「體積大」／窯的「體積小」
4.通常針對「烤麵包」而設計／通常針對「烤披薩」設計
「貝克窯·日式柴燒麵包」採用的就是特別的「白窯」方式，在台灣非常少見
窯一次最多可以烤35個大麵包，麵包烤好的外型也會不太相同喔～
原料用心講究，品質堅持完美
「貝克窯·日式柴燒麵包」除了窯烤方式特別，連原料也都很用心
使用嚴選進口的法國奶油、日本麵粉、堅果及台灣果乾
許多內餡都是師傅們親自熬煮，對麵包品質堅持的態度極為讓人敬佩！
除了麵包外，還有與小農合作的果乾、堅果核桃、芝麻醬、龍眼蜜等等
每日麵包品項不同，太晚訂就搶不到啦~
「貝克窯·日式柴燒麵包」每天會在FB和IG粉絲頁上公布隔日麵包品項
麵包當日新鮮現做，幾乎每款都超熱門搶手~
建議大家前一天先私訊或打電話下訂，不然太晚到現場很容易撲空喔！
蘋果諾曼地麵包 $220
這款麵包將新鮮鳳梨和蘋果切丁，用法國奶油小火炒至香軟收汁後
再加入蔓越莓跟葡萄乾，最後和香濃的蜂蜜一起混入麵糰中，並窯烤而成
這款是沒有內餡的，但可以吃得到很自然地果香味
加上使用奶油炒製，風味更突出！
酒釀荔枝核桃麵包 $220
上圖是當天剛好多做一個小的~原本更大顆喔
這款吃得到豐富的荔枝乾和核桃堅果
最特別的是，荔枝乾是選用台灣產的荔枝酒來浸泡
讓原本已經具有獨特香氣的荔枝乾，更加風味十足！
每一口都很幸福滿足，這樣的麵包在市場上真的不多見！
幸運買到的人一定要很珍惜呀～～
奶酥肉鬆麵包 $220
貝克窯連奶酥都自己做！！太用心了啦~~
知名品牌的肉鬆和自製奶酥搭在一起，不只能降低奶酥的甜味
還能吃到肉鬆鹹香的味道，綜合在一起甜甜鹹鹹的好美味～～
海鹽奶油捲 $65
千萬不要小看奶油捲～～外觀油亮的顏色好漂亮！
我用平底鍋加熱一下，底部就脆脆的
微鹹奶油不會讓你有不舒服的油膩感，好好吃～～
窯烤手工餅乾（綜合） $80
綜合裡面有2片蔓越莓、2片杏仁、1片可可
我一直都很愛蔓越莓和可可的相關食物
本來對杏仁口味沒太大興趣，沒想到香氣非常迷人耶～
當然蔓越莓和可可也都很好吃，絕對和外面一般餅乾不一樣！
麵包單吃就很好吃，回烤後更美味！
名片背面很貼心～教大家回去後該如何保存麵包及加熱食用方式
最好放冷凍保存，才能減緩麵團老化速度
要吃的時候只要用烤箱回烤3~5分鐘即可
記得「表面要噴水！表面要噴水！表面要噴水！」很重要所以講三次！！
如果沒有烤箱，可以用平底鍋乾煎15~30秒，加點油煎更香脆好吃唷！
很久沒吃到讓我極為驚嘆的麵包
「貝克窯·日式柴燒麵包」不像一般歐包有咬勁，屬於Ｑ軟的口感
而且用料也非常真材實料，不會讓你有胃脹胃酸的問題
不管是老人小孩都很適合吃喔～～
這麼用心的店家，我絕對會再次回購啦！！推薦給大家～～
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/baker.yao.breadshop
IG粉絲頁：https://www.instagram.com/baker_yao/
地址：台北市士林區中正路208號 (近捷運士林站1號出口)
營業時間：10:30~20:30
電話：02-2831-9885
*以上皆為個人主觀感受，僅供參考
