[0失敗]新手廚房-焦糖布丁

新手廚房又來啦!!!

今天教一個人見人愛的甜點

焦糖布丁應該沒有人不愛吧?!😆

材料和步驟都超簡單

大家一起來做看看🙌🏻

✿材料

焦糖：

糖 60g

水 20g

溫水 20g

布丁液：

全蛋 1顆

蛋黃 2顆

糖 15g

牛奶 220g

鮮奶油 70g

✿步驟

1.糖(60g)加水一起小火加熱，變褐色後加入溫水(這步驟會讓焦糖噴狂噴，務必小心！)搖勻後倒入模具

2.輕輕將蛋打散，加入糖(15g)繼續打至糖融化

3.牛奶及鮮奶油一起加熱，分次倒入蛋液中並同時攪拌(不要一次倒進去，可能變成蛋花湯😂)

4.過篩倒入模具，將模具放在裝溫水的烤盤中

5.放入烤箱160度烤40分鐘左右(視烤箱大小調整時間)，看到布丁不會晃動就完成囉！

甜度部分大家可以依喜好調整

偷偷告訴你們一個讓布丁更漂亮的小撇步

攪拌的步驟越輕越好

盡量不要產生氣泡

進烤箱前也把表層的氣泡戳破

這樣成品就會超級美了❤️

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