台中中區｜老牌名店｜米其林必比登｜香酥排骨草袋飯

📍台中市中區成功路170號
☎️04 2220 7388
#狼狽吃台中
————————————————
📌香酥排骨草袋飯 $130
選用當日現宰溫體豬肉的帶骨大里肌部位
麵衣平均 外皮薄酥
顏色很漂亮
吃起來不油膩
可以說是滿意但不至於驚豔
以排骨飯來說真的頗貴～～💸

📌酥嫩雞腿草袋飯 $130
比起排骨我更喜歡雞腿
沒有想象中那麼油膩
外皮炸得酥脆
肉則是既厚實又軟嫩
內外口感的差異讓我印象蠻深刻的

📌沙茶牛肉飯$130
牛肉片滑嫩 份量也蠻夠的
我不是很愛沙茶的人～
但這家的我可以接受
調味還不錯 很下飯
但這是三道之中最沒有記憶點的

簡餐內容物：肉、味噌湯、飯
米飯是用台梗9號
————————————————
這家是創立於1978年的老牌名店
#米其林必比登推薦 ✨✨✨
餐點簡單
翻桌率高
環境蠻衛生的👍🏻

早期 藺草師傅以手工編製的草袋
將白米填入草袋後炊煮
煮出來的飯會帶有獨特的藺草香
藺草比較少人編織慢慢就沒有這樣使用了
傳統手藝已經失傳
現在的草袋飯變成在白飯上放一點慢炒8小時雪裡紅
雪裡紅用黑糖和醬油烹飪
吃起來帶有一點點酸甜的感覺

我覺得這家的確好吃
吃了不會後悔
不過整體價格真的偏高😅
依然很多人外帶一個$130的便當....
倒是蠻適合旅客來嚐鮮🧳
願意回訪 但會是久久吃一次～