癮蜜｜Q＆A：癮蜜健康蛋糕真的健康嗎？

蛋糕怎樣算健康，怎樣算不健康？

蛋糕主要製成有三個原料麵粉、糖跟奶油，

我們先從原料成份來探討，

精緻麵粉經過精煉過程，

澱粉含量高、缺乏膳食纖維，

因此食用後會快速提高血糖和胰島素，

從而導致代謝功能障礙。

糖除了提供能量外，幾乎沒有任何營養成分，

攝取過多的糖除了導致血糖上升、影響胰島素外，

還可能增加心血管疾病的風險，

也會造成皮膚快速老化。

天然奶油其實是一種相當營養的食物，

具有增強免疫力、活化腦部等效果，

甚至還可能對燃脂有正面幫助。

所以奶油主要看成分標示，

應避免氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油、人造酥油，

這些都含有反式脂肪。

市面上一些大規模生產的蛋糕更可能為了控制成本，

使用比奶油便宜的氫化油、人造奶油和起酥油等高反式脂肪材料。

癮蜜蛋糕的基本原料

癮蜜蛋糕全部使用『有機糙米粉』取代精緻麵粉，

避免在吃下精製麵粉後而提高血糖和胰島素，

從而導致代謝功能障礙。

糙米除了無麩質外，還礦物質多多，

可以調整體內機能，提高免疫力，

促進全身新陳代謝，給身體補充能量又不負擔。

為了「愛吃甜又怕胖」的你，

癮蜜使用特別原料『赤藻糖醇』取代精製糖！

之前在癮蜜蛋糕為什麼甜蜜無負擔介紹過，

赤藻醣醇不會影響正常的醣類代謝，

不會造成血糖明顯上升，並不影響胰島素分泌，

對於「愛吃甜又怕胖」或是「糖尿病患者」可做為醣類替代品之用。 

癮蜜戚風系列蛋糕全使用『初榨橄欖油』製作，

橄欖油的好處相信大家都知道，

富含健康的單元不飽和脂肪且含有大量抗氧化物，

能幫助降低對身體有害的自由基，

預防慢性病的發生，還有抗發炎、保護血管的效果，

避免膽固醇氧化，進而降低罹患心臟病的風險。

另外，還有女生最關心的體重問題，

有些實驗結果顯示，橄欖油與增重和肥胖無關，

適量的攝取甚至還有減重效果，

對於體重控制有正面效果。

癮蜜只有老奶奶檸檬蛋糕使用『無鹽草飼奶油』製作，

草飼奶油與穀飼奶油相比，

富含更多的omega-3脂肪酸，有助於抗發炎。

癮蜜比你更在意給你吃了什麼

老實說：我幾乎不吃外面賣的甜點、蛋糕跟麵包，

因為我不喜歡吃甜也不喜歡麵粉製品，

我也不知道用了什麼原料？什麼油製作？

所以我選擇不吃。

平時生活飲食也是盡量選擇吃有機食物跟原型食物，

所以癮蜜無法製作出連我自己都不敢吃的蛋糕。

我知道很多人喜歡吃甜食，

包括我身邊的好友也是甜食上癮者。

所以癮蜜以健康為出發點，

選擇最單純的原料製作出健康蛋糕，

讓大家在吃甜點時，也能安心享受，

遠離那些不健康的原料及成份。

健康生活、健康飲食真的很簡單

全在於你的選擇，雖然戒不掉甜點，

但也希望大家能選擇相對無負擔的甜食享用。

你的小小改變、身體一定會給你大大回應的。

(參考資料：早安健康)