「Tart Taipei手工酥塔專賣店」蛋塔控今年中秋節用蛋塔賞月圓吧~(暫歇業)

這家是LONGTAIL餐酒館 米其林一星主廚林明健2020年在東區開的蛋撻店

當時網路上常看到相關食記，被鋪滿滿的水果塔照片誘惑🥧

inline預約後，前往嚐嚐看是否真的那麼厲害、好吃!?

店內蛋塔分為常溫和冷藏兩種，水果塔在冷藏區域

跟朋友共點了六種類，北海道起司塔、黃金流沙塔、楊枝甘露塔

藍莓黑醋栗塔、巨峰葡萄巧克力塔、草莓香草塔

(想吃的「無花果瑞可達起司塔」，最後一顆被前一位客人點走了，🙄眼睜睜看它被端走 😭)

其中我較喜歡水果塔，選用當季新鮮水果吃起來較清爽不膩

塔皮內餡注入各口味卡士達或自製果醬，豐富多層次

「藍莓黑醋栗塔」我個人第一名，結合藍莓跟黑醋栗果醬、藍莓卡士達

三種藍紫色很美，酸甜滋味帶著濃郁莓果香氣 👍

「巨峰葡萄巧克力塔」使用台灣巨峰葡萄，搭配杏仁堅果、巧克力卡式達醬

沒想到這樣搭配不衝突，巧克力吃起來不會過甜

「楊枝甘露塔」內餡椰奶與芒果搭配西米露，上層柚子果肉清爽解膩

另個主角「塔皮」選用法國奶油、日本及法國麵粉、台灣雞蛋等食材，工序很厚工要花費四日時間=>手工 包、折、擀、烤才能吃起來有香酥口感

今年中秋節推出「銀河月兔」限定禮盒，有鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙三款風味

有興趣的奔友可以打電話預約或詢問，今年月餅換點新滋味!!!

* 旁邊的牆壁會掛著今日出爐的蛋塔口味和價目表 *

#Tart Taipei #蛋塔 #手工酥塔 #忠孝敦化站 #甜點 #下午茶

#米其林一星 #林明健 #蛋塔控 #水果塔 #無花果 #楊枝甘露

地址：敦化南路一段187巷55號 @忠孝敦化站

時間：12:00–20:00 內用75分鐘 低消飲料一杯 (有可能異動，請電洽)

電話：8771 0016  or inline 預約

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