新鮮泰國蝦加上酸甜的檸檬醬汁，清爽開胃，一口接一口的完全不想停下來
食材：
１．新鮮泰國蝦
２．米酒～少許 ３．白砂糖比例１ ４．檸檬汁比例１
５．白胡椒～少許 ６．蔥花 ７．蒜末
（３＆４比例依照個人喜好；白胡椒可以變更為黑胡椒）
做法
１．用剪刀把蝦腳剪掉
２．準備去除蝦囊～在眼睛後方一公分處，用剪刀剪掉
蝦囊是蝦子的胃部，裡面會有一些髒東西，把蝦囊拿掉後，頭的地方就可以安心食用了
３．稍微用手把蝦囊擠壓出來
４．再用剪刀輔助，把蝦囊取出
５．用剪刀將蝦背的殼剪開，不要剪到太多肉的部分
建議可以剪到尾巴上方的１－２節的位置
６．檢查一下如果有腸泥，需要將腸泥拉出
７．用清水將蝦子洗淨後，瀝乾備用
８．把檸檬汁＆白砂糖攪拌均勻備用
９．準備一個炒鍋，倒入少許食用油
１０．開小火，加入蒜末炒香
１１．加入泰國蝦拌炒
１２．蝦子變紅色之後，加入米酒，拌炒一下
（大約是七分熟的狀態）
１３．起鍋前加入攪拌好的檸檬汁
１４．撒上胡椒
攪拌一下．試個味道，關火
１５．拌入蔥花，即可起鍋完成