『台北士林』貝克窯｜窯烤手工麵包｜法國麵包窯｜柴燒龍眼木｜日式手法歐式麵包
無論何時吃依舊Q彈的手工窯烤麵包來囉～每顆麵包紮實飽滿，利用窯柴燒的香氣，麵包體Q軟有彈性，內餡原料安心吃得到，每天吃都不是問題！
就位於士林大馬路上，暖黃色調十分溫馨。
全台少數真實利用「窯」去做烘烤的麵包店。
從早上開始，每個時間都會出爐不同種麵包，就連麵包內的核桃、周邊賣得手工餅乾也是利用這個窯去烤的！
店外的擺設設計很可愛，有種田園風的感覺。
一進到店內，就被歐式田園風設計所吸引；一旁還放著即將要進窯的麵包。
在左側則是擺放剛出爐的麵包。
因為剛出爐的溫度過高，需有先靜放一旁後才能擺上桌讓客人選購哦！
在往旁邊走，是手工餅乾區，老闆娘說就連手工餅乾都是用窯去烘焙燒烤的！口感更香脆。旁邊的原木設計，原木塊其實就是用來做為柴燒的木頭物料哦！把原物料當作擺設放在店裡，不僅僅是設計，也讓大家更明瞭窯不只是裝飾好看，是真實有在運作的。
就連麵包內的核桃也是用窯去烘烤的，喜歡核桃、杏仁的朋友也可以獨立分開購買哦～因為窯在柴燒烘烤的過程中，溫度有高低溫差異，在沒木頭持續柴燒時或較低溫時，就是烘烤這些核桃的時候，利用低溫長時間去柴燒，將養分和美味停留在內。
還有果醋跟麵包製造需要的龍眼蜜也有做販售哦～是真的長時間將水果發酵，無化學物質的方式製造，安心看得到。
在介紹麵包之前，先來偷偷透露手法！透過櫃檯擺設可以看得出是走日式鄉村風，而剛剛門口的擺設是走歐系田園風；有察覺到一絲絲端倪嗎😆就如同店裡窯烤麵包般，雖是歐式麵包然而是利用日式手法去製作的，使用高品質食材-法國奶油，且無添加任何的膨鬆劑，吃起來美味又健康；每顆麵包都是紮實有重量的！
#酒漬櫻桃巧克力 $220
一映入眼簾的就是這款酒漬巧克力麵包，雖說內含紅酒成份，然而在製作過程酒精早已揮發，留下的是紅酒香氣。
#楓糖核桃葡萄 $220
別看好像輕輕的，這顆可是扎扎實實有500g，拿起來可是有點沈沈的啊！
#墨西哥辣椒起司 $220
#雙乳酪核桃 $220
#養樂多蔓越莓乳酪 $220
#黑芝麻乳酪 $220
#水蜜桃吐司 $250
這些真的都只是冰山一角，每個時間點來都有不同種麵包出爐，我那時是早上快中午的時候去的，聽說下午還有佛卡夏會出爐，如果沒有特定要買哪種麵包，不妨就當驚喜包般，在營業時間隨意的去碰碰運氣，看會遇到哪種麵包出爐跟你們say hi囉～
日歐式的裝潢設計結合，就像麵包的手法和原物料結合一樣。
來分享帶回家的麵包口感吧！
切片的雙乳酪核桃，看得出來乳酪和核桃給的十分大方啊！乳酪十分地香，麵包有彈性。
#白松露蒜香 $220
與大家耳熟的大蒜麵包不同的是，吃得到真實蒜頭，不是嗆辣的那種；吃完一顆也不覺得油膩，老麵麵糰超有彈性，美味又健康，天天吃也不會油膩的那種。
使用加拿大楓糖，屬於淡淡甜甜的口感，一樣的是麵包十分有彈性，葡萄乾多了甜甜的滋味。
手工窯烤餅乾，跟一般手工餅乾吃起來口感不太一樣，比較酥脆，偏硬一點點，不甜膩；有果乾的餅乾多了一份甜；巧克力、可可的餅乾香氣十足。
喜歡手工餅乾的可以試試窯烤方式製作的哦！
店家還有附上保存以及食用方法，就算冰過再重烤或微波後，真的還是像剛出爐一樣的Q彈，不愧是窯烤麵包！
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Info.
店家：貝克窯·日式窯烤麵包
地址：台北市士林區中正路208號
捷運：士林站1號出口
時間：一-日10:30a.m.～20:30p.m.
電話：02-2831-9885
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