今天想分享一道我很喜歡的義大利麵給大家
之所以會稱之泰式是因為這道菜的調味來自打拋豬～
喜歡的話就繼續往下看吧☺️
食材：
蒜頭、辣椒、九層塔、奶油、水煮蛋、蝦子、豬絞肉、義大利麵
調味料：
魚露、醬油膏、香茅粉、檸檬汁、糖、米酒、黑胡椒、鹽
（以上食材可隨自己喜好做增減）
Start!
水煮蛋需要一點時間煮熟
所以在備其他料前可以先煮（時間就是金錢！）
冷水下鍋煮八分鐘⏰（蛋比較大顆要在加時間哦）
八分鐘後起鍋泡冰水比較容易剝殼🐣
好療癒的兩顆蛋蛋🥚🥚
接著蛋蛋就可以丟一旁開始備其他料
蒜頭、辣椒切片，九層塔切絲
蝦子剝殼後開背去蝦線
美觀又乾淨✨
下面是對比圖哦
義大利麵依照包裝上時間煮就行了！
水滾下鹽和一些油，要記得留一點煮麵水備用～
接著備好所有材料我們就可以開炒囉🍳
奶油放鍋裡等待融化（要用橄欖油也可以
把蝦子放入後 稍微煎上色就行了
這時候鍋底的油會有點紅紅是正常的
蝦子會釋出甲殼素還有蝦膏
上色後蝦子取出放一旁備用
煎太老影響口感
加入切片蒜頭、辣椒炒香
放入豬絞肉「鞭」香（別鞭的太大力哦😳）
豬絞肉可以加入少許米酒去腥
豬絞肉會出油所以我就不再另外加油了
這這這……超級香的 豬油香味超棒😋
接著把義大利麵放入
讓義大利麵吸收豬油和奶油還有蒜香味
加入靈魂醬汁➡️魚露、醬油膏、香茅粉、糖、煮麵水
再放入剛剛事先煎上色了的蝦子
等待義大利麵收汁後擠上一點新鮮檸檬汁、黑胡椒粒
就可以成盤了！
成品在這裡🤤
香噴噴的在拍成品照的時候
真的好想先吃一口🤭
檸檬汁真的很加分很解膩🍋
在家自己動手做看看吧🤍🤍🤍
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