泰式鮮蝦義大利麵🍝

今天想分享一道我很喜歡的義大利麵給大家

之所以會稱之泰式是因為這道菜的調味來自打拋豬～

喜歡的話就繼續往下看吧☺️

食材：

蒜頭、辣椒、九層塔、奶油、水煮蛋、蝦子、豬絞肉、義大利麵

調味料：

魚露、醬油膏、香茅粉、檸檬汁、糖、米酒、黑胡椒、鹽

（以上食材可隨自己喜好做增減）

Start!

水煮蛋需要一點時間煮熟

所以在備其他料前可以先煮（時間就是金錢！）

冷水下鍋煮八分鐘⏰（蛋比較大顆要在加時間哦）

八分鐘後起鍋泡冰水比較容易剝殼🐣

好療癒的兩顆蛋蛋🥚🥚

接著蛋蛋就可以丟一旁開始備其他料

蒜頭、辣椒切片，九層塔切絲

蝦子剝殼後開背去蝦線

美觀又乾淨✨

下面是對比圖哦

義大利麵依照包裝上時間煮就行了！

水滾下鹽和一些油，要記得留一點煮麵水備用～

接著備好所有材料我們就可以開炒囉🍳

奶油放鍋裡等待融化（要用橄欖油也可以

把蝦子放入後 稍微煎上色就行了

這時候鍋底的油會有點紅紅是正常的

蝦子會釋出甲殼素還有蝦膏

上色後蝦子取出放一旁備用

煎太老影響口感

加入切片蒜頭、辣椒炒香

放入豬絞肉「鞭」香（別鞭的太大力哦😳）

豬絞肉可以加入少許米酒去腥

豬絞肉會出油所以我就不再另外加油了

這這這……超級香的 豬油香味超棒😋

接著把義大利麵放入

讓義大利麵吸收豬油和奶油還有蒜香味

加入靈魂醬汁➡️魚露、醬油膏、香茅粉、糖、煮麵水

再放入剛剛事先煎上色了的蝦子

等待義大利麵收汁後擠上一點新鮮檸檬汁、黑胡椒粒

就可以成盤了！

成品在這裡🤤

香噴噴的在拍成品照的時候

真的好想先吃一口🤭

檸檬汁真的很加分很解膩🍋

 在家自己動手做看看吧🤍🤍🤍

#防疫生活 #防疫美食 

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