炎熱的天氣裡或者是前一天為了滿足口腹之慾大吃特吃的白日夢女孩，總喜歡吃各式各樣沙拉作為正餐果腹，希望可以降低一點小腹還裝著一堆美食的罪惡感。沙拉除了各式生菜、水果之外，最重要的靈魂人物就是-沙拉醬，少了它應該就跟牛吃草沒什麼兩樣了。
白日夢女孩最近的沙拉涼拌就是來自於美國的BRIANNAS沙拉醬，它總類多到讓你一天換一種都還吃不完。創立於1992年美國德州的BRIANNAS ，堅持使用新鮮天然的原料來製作沙拉醬，從創立至今獲得許多獎項的肯定，像是：美國烹飪ChefsBest™獎、美國品嘗學院、FDM雜誌等組織的最佳風味獎。
BRIANNAS沙拉醬口味眾多：從最基本的凱薩沙拉醬、無糖油醋醬、經典田園沙拉醬到特殊口味的墨西哥煙燻辣椒醬、第戎蜂蜜芥末醬、零脂檸檬龍蒿醬，應有盡有，絕對可以滿足不同口味喜好的你。
BRIANNAS經典凱薩沙拉醬(Asiago Caesar)
個人非常喜歡吃凱薩沙拉的白日夢女孩，使用了 BRIANNAS經典凱薩沙拉醬(Asiago Caesar)製作了凱薩義大利麵沙拉(Caesar Pasta Salad)。五顏六色的螺旋義大利麵煮熟後，搭配自己喜歡的新鮮蔬果，淋上凱薩沙拉醬，最後削上幾片帕瑪森乳酪起司片，繽紛的色彩看了都讓人胃口大開。 BRIANNAS經典凱薩沙拉醬特別使用Asiago起司以及巴薩米克醋製作而成，無麩質、無反式脂肪，素食也可食用，醬料中帶著巴薩米克醋的酸，讓起司醬整體不會過分厚重油膩，在炎熱天氣裡想來點輕食卻又想要有飽足感的你，可以試試這凱薩義大利沙拉。
【凱薩義大利麵沙拉 Caear Pasta Salad】
∞食譜 Recipe
-番茄 10-15顆 Tomato 10-15
-洋蔥 1/4顆 Onion 1/4
-西洋芹 100g Celery 100g
-培根 100g Bacon 100g
-鹽巴 1Tbsp Salt 1Tbsp
-義大利麵 150g Pasta 150g
-凱薩沙拉醬 70g Asiago Caesar 70g
-黑胡椒 適量 Black Pepper Q.S
∞文字做法 Instructions
1. 番茄切半、洋蔥切丁、西洋芹切段、培根切丁備用
2. 煮一鍋水，水滾加入鹽巴，加入義大利麵煮熟撈起，放涼備用
3. 取一大調理碗，倒入義大利麵，並將其他配料加入
4. 淋上凱薩沙拉醬，適量黑胡椒粉，攪拌均勻，可以削幾片帕瑪森起司一起食用
BRIANNAS經典田園沙拉醬(Classic Buttermilk Ranch)
BRIANNAS經典田園沙拉醬(Classic Buttermilk Ranch)，田園沙拉醬口味也算是美國人心中經典中的經典，白日夢女孩只要點那家知名潛艇堡連鎖店，每次都會選擇田園沙拉醬做搭配。這款沙拉醬使用台灣比較不常見的酪乳(Buttermilk)，搭配時蘿、蘋果醋、蛋黃、檸檬汁等製作而成，一樣標榜無麩質、無反式脂肪、無味精，也是素食可食用。拿來沾裹薯條、炸物、三角玉米片或淋在麵包上都十分合適。
BRIANNAS的無糖油醋醬(Real French Vinaigrette)
第三款白日夢女孩要推薦的沙拉醬大家也都不陌生，就是 BRIANNAS的無糖油醋醬(Real French Vinaigrette)，重點它還是無糖的，讓你食用上更無負擔。油醋醬除了可以拿來淋在沙拉上，或沾裹麵包外，拿來當成是肉品的醃製佐料也十分合適。這次白日夢女孩就拿它來醃製聖女小番茄，作法十分簡單，提早醃製好可以當成是餐前菜做食用，酸酸甜甜的油醋醬包裹著多汁的番茄，清爽開胃，白日夢女孩覺得拿來當成下酒菜應該也很對味！哈哈哈
【油醋小番茄 Tomato Vinaogrette】
∞食譜 Recipe
-小番茄 300g Tomato 300g
-洋蔥 1/4顆 Onion 1/4
-蔓越莓 30g Cranberry 30g
-油醋醬 60g Vinaigrette 60g
∞文字做法 Instructions
1. 小番茄切半、洋蔥切丁備用
2. 取一個密封罐，將小番茄、洋蔥丁、蔓越莓、油醋醬加入後蓋上蓋子
3. 搖動密封罐使材料均勻混和後，放入冰箱冷藏1小時即可食用
BRIANNAS墨西哥煙燻辣椒醬(Chipotle Ranch)
再來，這款 BRIANNAS墨西哥煙燻辣椒醬(Chipotle Ranch)聽名字就知道他帶點辣味，牧場沙拉醬中混和了墨西哥辣椒、紅椒粉、辣椒粉及美國西南部香料，辣味與沙拉醬結合後，隱約的辛辣味讓沙拉醬少了具有負擔的油膩口感。這款沙拉醬算是白日夢女孩最早接觸的口味，曾拿來淋在自製的牛肉漢堡上，鬆軟的漢堡麵包，多汁的牛肉排，夾雜著煙燻風味沙拉醬，大口咬下嘴角沾到醬汁也會讓你情不自禁用舌頭直接舔掉！墨西哥煙燻辣椒醬拿來沾裹炸雞、玉米脆片、淋在捲餅上，更加增添食物美味。
BRIANNAS 零脂檸檬龍蒿醬(Lively Lemon Tarragon)
最後一款白日夢女孩要推薦的沙拉醬，質地跟油醋醬十分相似，口味在台灣比較不常見，那就是 BRIANNAS 零脂檸檬龍蒿醬(Lively Lemon Tarragon)，聽到零脂應該就足以讓一堆女孩手刀下單了吧！如果比較常接觸國外料理的朋友們，對於龍蒿葉應該不陌生，龍蒿葉原產於俄國南部及亞洲西部，葉子本身帶點甜味，適合加入醋或醃菜中。所以這 BRIANNAS 零脂檸檬龍蒿醬吃起來口味整體酸味比較強烈。白日夢女孩製作了甜椒鮪魚肉餅，底下鋪滿芝麻葉再淋上這龍蒿醬，甜酸的口感與海鮮食材搭配，真的忍不住讓你食物吃完還想舔盤底了。
【甜椒鮪魚肉餅 Tuna Bell Pepper Cake】
∞食譜 Recipe
-甜椒 1/2顆 Bell Pepper 1/2
-青蔥 適量 Spring Onion Q.S
-大蒜 2瓣 Garlic 2 Cloves
-鮪魚罐 1 Can Tuna 1 Can
-杏仁粉 30g Almond Powder 30g
-蛋 1顆 Egg 1
-鹽巴 1Tsp Salt 1 Tsp
-黑胡椒 1Tsp Black Pepper 1Tsp
-芝麻葉 50g Arugula 50g
-檸檬龍蒿醬 30g Lively Lemon Tarragon 30g
∞文字做法 Instructions
1. 甜椒切成細丁狀、青蔥切末、大蒜切末；鮪魚罐頭瀝乾水份備用
2. 取一大調理盆，加入甜椒丁、青蔥末、大蒜末、鮪魚罐頭、杏仁粉、雞蛋、鹽巴、黑胡椒
3. 將所有材料均勻攪拌，攪拌3-5分鐘使其產生黏著性
4. 平底鍋倒入適量食用油，可使用冰淇淋挖勺將餡料挖成半圓球狀，放入鍋中煎製，使用鏟子將鮪魚肉餅稍微按呈扁平，兩面煎熟
5. 盤子上鋪滿芝麻葉，放上鮪魚肉餅，淋上檸檬龍蒿醬即可食用
上面介紹了五款不同口味的沙拉醬，每個沙拉醬口味都非常具代表性，不管是單純淋在生菜沙拉上、拿來沾裹炸物、塗抹在麵包上，又或者是拿來入菜，絕對都能為你的主要食材增添風味層次。聽了上述幾款白日夢女孩的推薦介紹，你對哪一個口味最感興趣呢？什麼~不知道該做什麼選擇，不如就全部下單買回來試試看囉！
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