竹葉蒸雞飯製作方法

食材

1. 去骨雞腿肉

2. 乾香菇 ～泡水 ～切絲

3. 蒜末

4. 白米

5. 鹽巴 ～ 少許

6. 粽葉 & 棉繩

7. 醬油 ～ 少許

做法

1. 粽葉剪出中間寬的位置，其餘的部位留起來，之後使用。

2. 清洗粽葉

3. 準備一鍋滾水，放入粽葉川燙三分鐘。

4. 取出粽葉清洗一下，泡水備用。

（ 建議最少要泡一個小時，最多六小時 ）

5. 將清洗好的白米加入水、少許鹽巴、蒜末蒸煮。

6. 準備一個鍋子，鍋熱了之後，放入雞腿肉，皮朝下，煎至兩面金黃 （ 大約六分熟即可 ）

7. 取出雞腿肉，把雞腿肉剪成喜歡的大小。

8.用雞腿肉的油炒香香菇與蒜末。

9.在鍋內放入白飯、醬油、雞腿肉拌炒至上色。

10. 粽葉瀝乾

11.把鍋內的雞腿飯放入粽葉裡面，接著粽葉捲起來後用麻繩綁起來固定即可 。

12.電鍋蒸30分鐘 ，悶 20 分鐘 ，即可完成 。

口感

迷人的竹葉香完整的融入飯裡，簡單、清香、美味。

備註

1. 調味、配料依照個人喜好

2. 蒸煮時間以食物的份量增減

3. 竹葉為之前包粽子剩下的

#清冰箱#另外炒個食蔬就是一餐#適合親子同樂