新北市板橋區銅板美食—全台首創僅此一家別無分號「新疆烤饢專賣店」
Hello！我是美食特派員 阿喵。
板橋重慶國中旁的黃昏市場裡有一攤「 新疆烤饢專賣店」，是阿喵很喜歡的午後點心，所有品項阿喵都吃過了。
前陣子因為COVID-19疫情關係(三級警戒），店家也跟著歇業約2個半月，最近才恢復營業。店家從15:00開始販售，但通常16:00—17:00尖峰時段過後，部分品項就會陸續賣完了，想購買的朋友還是盡早前往喔！
老闆娘是正港的新疆人，特地回家鄉習得烤饢技術，再回台灣創業。每回阿喵看到老闆、老闆娘夫妻倆都特別有種親切感，彷彿家附近巷口的麵攤，只要回家就要吃一碗。
今天阿喵約15:40左右抵達，剛好第一輪的三角餅和烤饢剛出爐，且排隊人潮尚未出現，只有零星散客，所以阿喵迅速的買齊所有品項。
甜烤饢因有塗麥芽糖水，所以表面有亮亮的光澤。
阿喵喜歡將甜烤饢切（剪）成小塊狀後再吃，雖然成分只有麵糰和麥芽糖水，但好吃的關鍵就是咀嚼時可感受到麵香、炭香、芝麻香，又帶著甜甜的尾韻，越嚼越涮嘴；另一款原味烤饢略帶鹹味，很適合沾著羊肉湯或蔥爆羊肉一起吃，別有一番滋味。
剛出爐熱熱的三角蔥餅，有著炭香、麵香、蔥香，外硬內軟，讓人忍不住一口接著一口。
阿喵最最喜歡蘿蔔絲餅了，塞得滿滿的蘿蔔絲帶著淡淡的鹹香，搭上酥脆厚實的餅皮，即使冷了一樣好吃。
鹹酥餅的味道似蟹殼黃，甜酥餅則是麥芽甜味。
老闆娘先用工具將饢餅壓出紋路，再把饢餅貼到爐壁上烤，過程中要翻面，讓兩面都烤到焦香才能出爐。
阿喵每次都會多買一些，庫存在冷凍庫裡，想吃時再拿出來回烤，一樣好吃。
美食特派員 阿喵 採訪報導2021.08.20
Info.
➡️營業時間：15：00—賣完為止（週一休）。
➡️電話：0933-733-206/0932-830-986。
➡️地址：新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號。
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