週末日常｜今天想來點《培茶泡芙》配奶茶❤️

做甜點的過程總是特別療癒，尤其是當麵團在烤箱裡逐漸膨脹、長大的時候

我們這次做了兩種口味：原味和培茶，我個人滿喜歡培茶口味，清爽又不甜膩

你最愛吃什麼口味的泡芙呢？歡迎留言跟我分享唷！

泡芙殼作法🍞

1.將水和沙拉油煮滾（滾了之後再多滾一下），如果有爆油記得再攪拌一下
2.加入低筋麵粉，在不關火的狀態下用打蛋器持續攪拌，直到麵粉成團
3.加入雞蛋，一顆攪拌完再加一顆，到光滑成團
4.將它放入擠花袋，在烤盤上擠上適當大小和保留間距（不要互黏即可）
5.將烤箱設定上下火180度，時間30~35分鐘，就完成啦！！！

泡芙殼食材🍞
沙拉油：80克
水：120克
低筋麵粉：90克
新鮮雞蛋：160克

卡士達醬作法🥣

1.將過篩好的玉米粉、低筋麵粉和細砂糖加入鋼盆中，用打蛋器稍微攪拌
2.將雞蛋和粉攪拌均勻，呈現光滑狀態即可備用
3.將牛奶煮滾(若想製作其他口味可以在這時候加入，如培茶粉或香草...)
4.將煮滾的牛奶加入攪好的麵糊裡，攪拌後再回煮（邊煮邊攪拌直到在打蛋器上緩緩低落的濃稠度即可）
5.還有餘溫時把奶油加入攪拌均勻
6.裝入容器放涼備用
7.要填充時倒入擠花袋（用塑膠袋代替也可），在泡芙上戳個洞擠進去就完成囉！

卡士達醬食材🥣
低筋麵粉：24克
玉米粉：24克
細砂糖：50克
新鮮雞蛋：50克
牛奶：300克
無鹽奶油：46克