【甜點DIY】巧克力布朗尼｜免打發、免技巧點心！
開始喜歡製作甜點後，發現很多甜點都需要打發，但家中沒有自動打蛋器，又很想要在家製作甜點，於是找了好多食譜，發現布朗尼竟然不用打發，而且製作步驟和材料意外的簡單，就跟著我一起來製作失敗率極低、做起來很有成就感的布朗尼吧！
材料
- 黑巧克力磚：2片 （約200g）>>可換成甜巧克力
- 無鹽奶油：1條 （約100g）>>不想太膩可少放一點
- 黑糖：50g >>不想太甜可調整成30g，或換成一般糖
- 低筋麵粉：30g
- 蛋：2顆
- 核桃：一把
作法
將巧克力掰成小片，放入玻璃碗中。
將奶油一併放入玻璃碗中，準備隔水加熱。
我直接用電鍋蒸煮的方式隔水加熱融化巧克力和奶油，外鍋水放一杯，蒸煮約10分鐘，兩樣材料都融化全融化就可以拿出。
融化奶油的時間，再來就將其他的材料秤重好後融合攪拌在一起。
教大家一個小技巧，將下一個需要的材料直接加上去，直接看最後重量減掉前一個材料的重量就可以量第二個材料的重量，而且還不用多換一個碗呢！（好懶）
兩顆蛋打散，備用。
核桃準備些許壓碎成小碎塊，備用。
大概融化成以上的狀態就可以了！用攪拌棒攪拌融合後放著冷卻一下。（如果太熱加入粉類和蛋液，蛋很容易就直接熟掉了唷！也不能放久到凝固，這樣又要重新隔水加熱了！建議可以摸一下玻璃碗外面，如果已經冷卻到室溫就可以了！）
冷卻一點點後就可以加入粉類一起攪拌到粉類消失。（麵粉也可以過篩後再加入）
加入蛋液攪拌完全。
最後加入搗碎的核桃，攪拌均勻就可以放入烤模。因為布朗尼不太會烤完澎起太多，所以其實可以將材料倒到烤模的9分滿，是沒有問題的。
因為家裡沒有烤模，且家中的烤箱比較小，所以我就使用仁舟的矽密盒來當作烤模，也因為烤箱較小，我用折疊後的形狀放入烤箱。不得不說這個矽密盒不只平時外帶方便、裝水果、備料，甚至是可以微波、蒸飯、烤箱都可以。真的太強大了！我很常使用它，而且用的很開心，每次看到它都覺得好美。
我的烤箱無法調整溫度，我就正反兩面各烤15分鐘左右，看到表面酥脆就可以囉！如果想確認內部有無熟透也可以用牙籤或筷子戳一下，如果沒沾黏表示已經熟透了！但因為我想要烤出外酥內軟的布朗尼，所以我只看外觀酥脆就完成了！
剛烤出來的樣子！完全跟我想像中一樣呀！而且仁舟的矽密盒竟然完全不沾，完全不用在周圍塗油也可以直接脫模。但矽膠的東西有個缺點就是很容易沾附味道，所以烤完要認真清洗盒子。
放著讓他冷卻後再來切塊。
以上的材料可以讓我的烤模烤兩批次，也就是可以烤出12塊小的布朗尼呢！
這是我第一次製作布朗尼，真的很意外完全就是成功，而且味道真的跟外面賣的一模一樣呀！而且外型也很漂亮呢！真的就是材料全部混在一起後放入烤箱的過程呢！新手烘焙者非常可以嘗試呢！下次再來分享挑戰不一樣的甜點吧！
我在【愛料理】的食譜區>>https://icook.tw/users/s6043170
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