手作檸檬生乳酪塔 食譜+心得分享
一開始先讓我來放幾張成品圖分享🙈
前陣子疫情在家真的很無聊 所以和妹妹就想來試試做甜點🍰
但礙於家裡沒有烤箱的關係 所以就選擇了這個免烤的生乳酪塔來挑戰！
沒想到第一次做，就超級成功！！！ 真的超級有成就感啊啊啊🤍🤍🤍
不再廢話，以下直接分享食譜給大家
▪️食材準備（6吋）
▫️奶油 30g
▫️鮮奶油 150ml
▫️奶油乳酪 180g
▫️糖 60g
▫️牛奶 90ml
▫️吉利丁 7g（3.5片）
▫️消化餅乾 63g（5片）
▫️檸檬汁 20ml
▫️檸檬皮碎屑 2g（1茶匙）
備註：食譜我是參考YT🔎let’s bake love的
不過因為我們家只有八吋的蛋糕模型
所以比例上我們有再自己稍做調整～
上面提供的食譜是6吋的版本唷！
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以下整理出幾個我的試做心得⬇️
YT影片裡使用的是黃檸檬🍋
但我自己是比較喜歡綠檸檬
除了覺得綠檸檬比較有檸檬的清香外
最重要的是！！！
我覺得加在鮮奶油裡，成品出來顏色比較好看🤣
但這點大家可以自行斟酌，依照自己的喜好調整～
另外，因為我們製作的是八吋版本
所以在比例上有稍微進行一些調整。
這邊建議如果你是【喜歡酸的人】
覺得檸檬汁和檸檬碎皮可以再多一點～
影片描述欄裡是寫使用一顆檸檬
但我們當天是使用了兩顆檸檬
成品出來後覺得沒有酸的感覺
香氣感覺也還缺少一點🤔
塔底的部份，
我們總共用了八片消化餅
但我和妹妹都覺得塔底太薄了
感覺可以再厚一點會比較有餅乾感～
這邊額外插播一個小趣事分享🤣
因為這次是我第一次挑戰做這種甜點
當初在上網爬文和聽朋友分享的時候
大家都說用手打鮮奶油會要打非～常～久～
得到的大約80%資訊，都說大約要打一小時！
（當時聽到整個被嚇到）
（想說，一個小時？真的沒在開玩笑嗎？？？）
結果沒想到後來， 我們大約打5分鐘左右就完成了🤣
以上的經驗就提供給大家參考囉🙈
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如果大家喜歡我這次的分享
下次再來分享我們做的提拉米蘇🍫
（這邊先來偷渡一張提拉米蘇的成品照🤣）
或是大家也可以先到我的美食ig找食譜來挑戰🙈
