蘭亭鍋物割烹-精緻鍋物割烹
耶~~蘭亭集團我就差這一家就搜集完畢!
旬季節套餐(NT5000/兩人)
我們這次點的是旬季節套餐~
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(主廚手作季節前菜)
開胃小品三樣都是不固定,
我們這次的前菜是玉子燒、燉牛頰肉、蜜漬番茄,
牛頰肉軟爛入味很好吃。
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(花蓮赤科山小油菊蒸騰日本A5和牛莎朗)
重頭戲從吃完前菜馬上開始,完全沒有在拖泥帶水的XD
直接先來一個日本A5和牛壓壓驚。
粉嫩的A5和牛好誘人,用蒸籠蒸的方式保留了和牛甘甜的油脂。
再稍微用噴槍炙烤一下表面就完成了。
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吃進口中可以感受到A5和牛濕潤多汁,
原本以為用蒸的手法會比較油膩,不過令人驚豔的是油膩感居然不高。
與旁邊的水耕菜一起吃也很合適~
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(和牛肩胛小米酒壽喜燒)
壽喜燒醬汁先加入大蔥、牛蒡絲以及板豆腐熬,
再放入和牛一片一片很珍貴的涮煮。
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大片大片的和牛肩先在壽喜燒醬汁中涮煮過後,
再沾取日本雞蛋蛋液,讓肉片更加滑順Juicy!
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耶耶耶開動啦~~
旁邊的配菜都很入味,好想來一碗白飯XDD
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(炙燒和牛剝皮辣椒捲佐客家桔仔醬)
這道是以和牛包裹剝皮辣椒,
畫龍點睛的點上一點桔仔醬。
我發現炙燒過的口味都比較得我心XD
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(和牛金錢蝦餅)
個頭不小的和牛金錢蝦餅,
咬開來裡面肉餡偏細碎,不是紮實的,
而且一旁醬料調味我也不是很愛,
摁...沒有很喜歡這道。
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(焗烤奶油白醬扇貝)
扇貝上撒上起司後進行炙燒,
不過我覺得這道菜品相較起來比較沒有特色,而且新鮮度不好說。
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(和牛舌羊肉魚頭鍋)
這道聽說也是亮點之一,將豆瓣與辣椒爆炒之後加入湯底,
用聞的就覺得好香好過癮啊!!
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我很喜歡這個湯頭,
雖然裡面的料沒有那麼新鮮,肉也有點不好咬,
不過至少味道真的挺不賴~
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(冰鎮酸梅湯)
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(蘭笑軒和牛魯肉飯)
自家招牌蘭笑軒的和牛滷肉飯,直接搬進店裡賣XD
上次吃蘭亭燒肉時已經吃過一次,
這次吃還是非常喜歡啊~
米飯煮的粒粒分明,招牌炸荷包蛋外酥內爆漿。
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(當季時選水果)
餐後水果很豐富多樣,也夠新鮮。
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(甜心金絲佐義式手工冰淇淋)
最後的Ending,
這甜點的製作過程非常費工耶,上面的金黃絲居然是蛋絲!
蛋液倒入燒滾的糖水中拉成絲,
底下放的是85%迦納苦甜巧克力冰淇淋,
在桌邊製作彷彿是一場表演XD
雖然味道沒有特別驚豔之處,不過卻讓人印象深刻呢!
總結:蘭亭鍋物割烹我自己覺得普普通通,
只有一開始用蒸籠蒸的A5和牛比較讓我滿意~
相較於蘭亭燒肉,
我自己會選擇蘭亭燒肉二訪,我還是覺得和牛還是要燒烤才好吃啊~~
※評分※
服務:★★★★☆
環境:★★★★☆
美味:★★★☆☆
推薦度:★★☆☆☆
CP值:★★☆☆☆
※店家營業資訊※
蘭亭鍋物割烹
電話: 02 2701 5585
- 地址:台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
捷運:信義安和站5號出口
- 營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:00
其他:服務費10%
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