自煮好伙伴：杏仁茶x香檸打拋珠x香滷豆干x三杯天貝益菌猴頭菇x醬燒紫菜糕
隨著疫情持續，即使開放餐廳內用，在家自煮的趨勢依然不減！所以目前宅配市場非常火熱，買冷凍料理包、蔬菜箱成為眾多煮夫煮婦之間最炙手可熱的話題了！
今天范小哥要來推薦我覺得超好吃的冷凍杏仁茶和冷凍料理包！就是樂川櫻田～樂川茶食推出一系列的手作蔬食，在家解凍、加熱就可以馬上享受一頓豐盛又美味的蔬食料理啦！
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樂川櫻田～樂川茶食
地址：埔里鎮枇杷里永興巷8號(鎮寶大飯店正門旁)
訂購電話：049-299 6076
粉絲頁～https://reurl.cc/9rMbDn
7-11「樂川茶食」賣貨便冷凍即食包購物平台
免運費好康大優惠：只到9月5日止喔！
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2107076898730
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◎樂川櫻田～樂川茶食
樂川茶食是埔里最具特色的巷弄文創小店之一，除了讓人看了都想買的文創小物外，主人采儒姊是一位經絡養生的老師，精通藥膳蔬食料理，以全食物料理的方式、搭配新鮮食材與五行均衡的概念，推出好吃又養生的料理！
疫情期間，為了服務許多無法前來的老主顧與眾多素朋友，樂川特別推出多款冷凍料理包，連招牌的杏仁茶都經過不斷嘗試，研發出一套在冷凍～解凍過程中風味不流失且依然好喝的方法，真是煞費苦心阿！
非常推薦喔！
◎手作杏仁茶
樂川的杏仁茶一定要推薦的啦！五顆星！
純天然手作杏仁茶以「全食物」為訴求，淡淡的杏仁香味、濃稠的口感，還可以吃得到杏仁的顆粒，那種獨特的風味與口感絕非一般市面上泡粉的杏仁茶可以比擬的。
范小哥我超愛，所以也買了幾罐回家，果然冷藏完全解凍後、搖勻在喝風味完全一樣！
個人非常推薦解凍後加熱，風味會更加濃郁喔！因為樂川的杏仁茶味道比較清淡，所以加熱後風味更佳！
不過這裡真的要提醒大家，冷凍的時候杏仁的蛋白質會凝膠化，還有杏仁本身富含的油脂，加上完全沒有添加其他的成分、也沒有用乳化劑，所以冷凍解凍後會讓杏仁的纖維感覺更粗，也會有水油分離的現象，只要加熱就可以還原，營養成份及胺基酸也不會被破壞，風味不變！
所以食用前務必詳閱食用說明喔！
喝完香濃的杏仁茶，我們來看看有哪些好吃的蔬食料理包吧！
◎香檸打拋珠（純素）
說到打拋豬，相信大家對於它的味道肯定相當熟悉！特殊濃郁而強烈的香味，真的非常下飯，沒想到用蔬果食材也能做類似的味道，超讚！
樂川的‟香檸打拋珠”是用埔里乾香菇、杏鮑菇、銀耳、黑木耳等食材，加上香茅、打拋葉、檸檬、老薑與胡椒等香料調味，做出味道濃郁、且口感豐富的打拋珠，那種香茅打拋葉的味道，加上冰糖、醬油、番茄、胡椒帶出來的香甜微辣滋味，配飯配麵都超讚的！
樂川還有中藥商公會理事長陳易昇老師獨家製作的杜仲麵，搭配打拋珠就是一道超養生的料理了！
◎香滷豆干（純素）
老薑、麻油、醬香，還有豆干本身的豆香與口感，加上一樣由陳易昇老師特調的滷包，增添滷豆干的風味！樂川的滷豆干沒話說，是我吃過最好吃的豆干之一！冷凍包解凍之後加熱再吃，口感完全不變，真的很棒喔！
◎三杯天貝益菌猴頭菇（純素）
猴頭菇也很好吃，樂川用三杯作法呈現濃郁的風味，讓猴頭菇的口感與滋味相互加成！
值得一提的是，這道料理是使用‟天貝益菌‟，天貝益菌被視為養生聖品，天貝益菌就是蒸熟黃豆加上酵母菌發酵，表面所產生的白色凝結塊狀物，營養價值高！
◎醬燒紫菜糕（純素）
紫菜糕有點像我們常吃的米血糕，但是風味不太一樣，特別是多了麻油與老薑的風味，加上軟Q的口感，鹹香而且帶點焦糖的微甜，還蠻好吃的喔！
◎後記
我非常推薦樂川的蔬食料理包，吃起來完全不像在‟吃素”喔！因為采儒姊經過很多次的研究與調整，做出適合大眾口味的蔬食料理，加上解凍後依然不變的風味，非常推薦！
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范小哥。2021處暑