台北大安站｜蔬食｜隱身巷弄中 春天的讀蔬會

大安在我的心目中，一直是個有文化、充滿大自然、生活舒服的區域。例如那熱鬧繁華的永康街口、文藝氣息的師範大學，以及台北的都市之肺。

這天拜訪的店家 陽明春天-讀蔬會，則為之再添一筆，既是文化、又是創新 ; 既是自然、亦是生活。

外觀乾淨、明亮、採用大片的落地窗，使得陽光能夠充分地照入。

一入店後，是選物區，就像一間小型超市一樣，這兒販售的都是以蔬食、健康為主軸的食品。有科技沙拉、水果優格杯、特製麵包、冷凍料理包、植物奶......等大多數是陽明春天品牌自製的食品，為的是能讓家庭的餐桌上，更容易取得健康蔬食。

繼續走入，來到了用餐＆製餐區。用餐區分為三個區塊，一入店的右手邊是單人高腳座位，面對著窗外風景，累了就抬頭看看天空，是適合辦公的好地方。正前方為小包廂區，可容納大約八人，是個私密的小角落。而我這次選擇坐在主食區旁的用餐小空間，有一片大大的落地窗，陽光灑進來讓店面看起來十分明亮。

主食餐檯這，有許多配菜可選擇。有豐富的生菜沙拉區以及主食熱食區。

開放式的廚房空間，除了能看見完整的製餐過程，也能和料理人交流。讀蔬會 給的，便是這種平易近人的生活感。讓繁忙中的生活旅人們，都能享用到美味的蔬食。

在主餐的選擇上，有三大主軸 機能性餐盒、科技沙拉、主廚現做餐點。

這次我享用的是「印尼天貝植物排」。

基底為藜麥毛豆飯，搭配四種配菜分別是烤野菇、四季豆、蘿蔔球以及豆包捲。說實話，一看到蘿蔔球時讓我有些害怕，因為在外頭的蘿蔔球，都會有一股冷凍後的生味。但在這餐盤中，不但沒有生味，還與四季豆配合的剛剛好，是盤中清甜的代表。香氣十足烤野菇與雙重口感的豆包捲則是我的大愛！整體搭配上，味道剛剛好，不會過鹹、不會過甜，吃得出食材本身的味道，也能彼此融合。

小點心的部分，選擇了「黑胡椒植物肉餡餅」。餡料除了植物肉之外，有杏鮑菇增加口感，口味偏重，由芹菜、薑等辛香料作調味，搭配豌豆泥與ＸＯ醬，有三種不同的口味可以變換。

一個人吃完這全部，感到十分滿足。

點心櫃上，展示了各種新鮮製作的甜點。包含了提拉米蘇、法式布丁旦糕、泰戈爾甘納許及布朗尼旦糕。全部都是無奶蛋的，全素可食用的蛋糕。

雖然總說甜點是另一個胃但吃完主食與小點的我，已經滿到九分了。
這天品嚐的，是中秋節十分應景的「好緣文旦蘇」。 

令人驚喜的是，它的餅皮是由南瓜與燕麥奶製成，口感綿密、不會過於油膩。內層的柚子餡料偏甜，表現得可圈可點。

最後，用夏天喝最清爽、舒服的「百香氣泡飲」做結尾。

陽明春天-讀蔬會 是融合過去文化與現代經營模式磨合出的產物。或許在這樣喧囂的城市中，能有這一處靜僻之地，慢下來、好好地享用這些健康的美食，正是在忙碌生活中最能療癒身心靈的。

聽聞，陽明春天品牌的起源，來自於創辦人對於蔬食的堅持，也希望每一位素食者，能夠吃到最天然、健康的食材。在現代蔬食環保意識越來越興起的時代，能夠有一個便利且信賴的管道，品嚐到美味的蔬食料理，是最幸福不過的事了。

很貼心的菜單區：

ＩＮＦＯ：

小店名稱：陽明春天-讀蔬會

地點：台灣，台北市大安區大安路一段231號1樓（捷運大安站4號出口，步行5分鐘即可抵達）偷偷告訴你：無奶蛋的中秋禮盒，9月7日以前有早鳥預購價哦