「 匠心拉麵 」是位於花蓮市區的拉麵店，屬於一人經營的拉麵店、每日採限量販賣，很幸運我們去那天還有位置，老闆會招呼先在外面位置等候，基本上每個動作與服務、都是 老闆一個人負責。
我們入內、流程大約是：先洗手->坐著等待->老闆忙完會過來帶位->給菜單->看菜單->確認後，老闆會過來點餐->老闆給收現的盒子->把錢放上後->老闆會來收->等待->上拉麵->吃麵->老闆收碗盤->送上甜點。
以上每個動作都會等待，所以適合悠哉不趕時間的行程，而 老闆的拉麵真的很好吃，湯頭不會很鹹，味道很香醇道地。
- 以下為 馬太太不專業拍攝與紀錄。
- 愛馬氏夫妻曾在花蓮待過一段時間，在此也分享我們喜愛的店家。
禪風的感覺，自在、簡約的空間，桌面有些書籍、很適合在等待時來本書籍，非常愜意。
入內左手邊的洗手台。
最富有禪風的小角落。
菜單的部分，老闆也會簡單告知份量、詢問是否加麵等。
馬先生點的「豚骨拉麵」未增減麵量。
馬太太點鹽味拉麵更改仕女套餐，所以麵量減少且附上甜點。
馬太太選擇「焦糖布丁」，在網路上看很久、沒想到吃起來真的很讚！
布丁體搭配焦糖醬～～～整個香醇好吃。
也很喜歡這個小角落。
花蓮有很多美食、「 匠心拉麵 」是少數的拉麵選項，也是獨立工作室的型態、所以從招呼到最後的結帳都是 老闆一人完成，也因此會控制人數、所以店內不會太吵雜，也無法快速上餐然後翻桌，對客人來說、反而帶來一種舒適安穩的感覺。
- 店家：匠心拉麵
- 地址：花蓮縣花蓮市明禮路12號
從96年相識相知相惜、107年步入婚姻，互補的個性、讓生活充滿更多的驚喜與美好！「 Ｍ＆Ｙ 」是我們姓氏的英文大寫，「 愛馬氏 」是馬太太的筆名、很幸運嫁給姓馬屬馬的先生、且剛好屬馬的諸多巧合； 痞客邦的成立是記錄夫妻倆的生活、而好吃好玩與否較為主觀，在此、只記錄喜愛的點滴，且 馬太太喜歡拍照和文字去做生活的紀錄，人生短暫、認真渡過每一天更為重要！如果喜歡 馬太太的文字與照片，歡迎來按讚 臉書粉絲團