香煎雞胸肉

這塊雞胸是從冷凍庫拿出來退冰的，現在大約是半解凍狀態，

因為等等中午回來就要料理了，

所以先加一點調味料醃漬。

這裡面加了鹽巴、胡椒粉、義大利香料、米酒，

香料大部分都是在超市買小磨坊的，

非常方便。

網路有些醃漬肉的方法會放在塑膠袋，用塑膠袋可以節省時間，

而且可以揉搓均勻肉類，醃起來更方便。

煎雞胸的方式我選擇開最小的火，慢慢煎感覺比較不會失誤，

熱油鍋之後將雞胸放入鍋中，煎到兩面都微上色之後，就可以準備筷子來戳看看雞胸，

如果可以很容易戳到底，又沒有血水跑出來，就差不多可以了，

最後再加一點蒜油調味一下，就可以盛盤了。