【手殘系】或許……是第一次聽說的清補涼？消暑降火的地方點心😎

前段時間跟播一陣子的綜藝《恰好是少年》適逢收官，在免不了還是要補檔的中途，見到小凱（王俊凱）一行人於即將結束海南之旅的早上，品嚐了小董（董子健）特製的甜點——清補涼（影片）

我就好奇了，到底什麼是清補涼？以及清補涼的作法？如果我們一樣好奇，那麼一起往後看看吧！

準備材料：

綠豆（無須事先浸泡）、已經處理的西瓜與鳳梨（可隨喜好替換）、蓮子罐頭（可有可無）、無糖燕麥奶或豆漿

教程：

① 在煮滾的鍋水裡加入綠豆。

② 先煮10分鐘、熄火蓋鍋燜10分鐘；再開火煮3分鐘、再熄火蓋鍋燜10分鐘。

• 於第2次熄火時加糖，多寡依個人接受度增減。

③ 在綠豆湯裡加入水果塊與蓮子罐頭，自製的廣西清補涼就完成啦！ 

• 也能以無糖燕麥奶或豆漿取代綠豆湯的湯水，豆類的香氣會更加飽滿噢！

根據資料顯示，清補涼起初是做為一道熱食，有點類似台灣的四神湯，裡頭加入淮山、芡實等等健脾去濕的食材；後經由一些地區改良：海南地區會加入椰肉與椰汁、廣西地區則是加入水果塊與綠豆，進化成更具風味的地方點心。

煮的時候不小心綠豆放得太多，結果一個大碗裝不下，要兩個大碗才夠裝，大概也是某種程度上的綠豆自由吧 (๑´ڡ`๑)

一些筆記：

※還有什麼想看的題材可以底下留言，會盡量生產的。

※喜歡的話就點個小心心，敬請期待下一次的手殘系💕