古早味黑糖涼糕，教你做(簡單、好吃透心涼 ) | Black Sugar cake
老街隨處可見的點心!也非常適合消暑的夏日點心❤️
簡單動手製作!讓你們周末有透心涼的下午茶🤣
而且步驟簡單就能學會啦!
尤其冷藏後的黑糖涼糕，冰冰涼涼相當消暑❤️
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【食材/Ingredients】
蓮藕粉 115 G (Lotus root powder)
玉米粉 45G (corn flour)
水 460 G (water)
黑糖 140 G (Brown sugar)
黃豆粉少許 A little (soy flour)
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步驟1
準備好一個✨不沾鍋和✨木頭鏟
⚠️(這裡的不沾鍋根木頭鏟非常重要，因為比較不沾黏好清洗)
把蓮藕粉、玉米粉，黑糖還有水，直接倒入到不沾鍋攪拌至粉類融化
步驟2
我們的爐灶火可以開中小火就可以
在拌炒過程中要非常注意鍋邊成團的黑糖糊!
⚠️(要非常注意喔!不然會變成焦糖口味🤣)
步驟3
在成團前必須手腳俐落把它炒成團，炒到不黏鍋即可!
再準備好耐高溫的瓷器，塗上一點沙拉油，把黑糖倒入後用開水把它表面抹平。
⚠️(抹平的時候可能會有點燙請小心
步驟4
準備好電鍋，放入一杯米杯水蒸煮就可以了!
時間到可以直接拿出來放涼備用
再沾黃豆粉用剪刀裁切就可以吃啦!
⚠️(我們在吃的時候可以吃原味，或是撒上黃豆粉、黑糖蜜作食用)
記得手要消毒或是戴手套喔!
PS.我測試是可以放冰箱1到3天就要把它吃完，因為我們沒有添加添加劑❤️
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