台北 | 劉山東牛肉麵-連續兩年榮登米其林必比登的銅板小吃

今天要來介紹一間隱藏在台北車站巷弄的隱藏美食

這家可是大有來頭喔!

曾經在2018-2019年，連續兩年榮登米其林必比登推薦美食

喜歡牛肉麵的人，千萬不能錯過嘿!!!

這是我二訪了，不過人潮不比第一次來的多

還記得第一次來，可是大排長龍，店內塞滿客人呢!

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▪️ #清燉牛肉麵 ᴺᵀ160 

清燉使用的是台灣溫體牛胸肉，肉質柔嫩

雖然湯頭標榜都是一樣的

但跟紅燒還是有些微差別

清燉的湯頭較清淡，更能凸現牛肉的鮮甜

但個人是重口味使用者，這款湯頭不適合我( •᷄⌓•᷅ )

▫️ #紅燒牛肉麵 ᴺᵀ160

紅燒使用的是牛肋條，軟嫩中帶筋有嚼勁

紅燒湯頭比清燉多了一點甜味

不過與其他家的紅燒湯頭相比，稍嫌清淡

兩款都是使用粗麵，口感偏像烏龍麵

但個人不是很喜歡，可能吃習慣扁寬的麵條

一碗份量很多，當天大概剩半碗麵沒吃完

小鳥胃的人可能要跟老闆說，能否麵量減半

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【劉山東】

📍 100台北市中正區開封街一段14巷2號

☎️ 02 2311 3581

⏰ 8:00-20:00 (週日公休)

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