莎莎兒的實驗烘焙室part 9~ 蒜香起司肉鬆麵包

蒜香起司肉鬆麵包

高筋麵粉200g、糖25g、鹽2g、酵母2g、雞蛋一個、牛奶80g、奶油20g（88克一顆）

作法：糖，酵母及鹽加入高筋麵粉裡，再加入蛋和牛奶攪拌（牛奶不要一次加完，依麵團濕度調整）

成團

加入奶油

揉到有手套膜那樣就可以了(耗時非常久，也是黏到想說是不是比例錯了因為很濕黏，但是經過我努力不懈的揉及摔打後漸漸不黏手了

送他去發酵

發酵完的樣子

會有蜂窩狀

麵團分成四份圓球，麵團裡加入肉鬆（我自己ㄍㄟˉㄠˊ加入起司片😄），調好的奶油蒜蓉醬塗在表面

奶油蒜蓉醬：軟化奶油15g、蒜末10g、蔥5g、鹽少許，全部材料扮在一起就是刷醬了

在表面割出十字或井字，不要割斷喔！！！可以在割開的縫隙加入碎起司（我起司放內餡所以就沒加了）

發酵40-50分鐘（看麵團大小）

預熱烤箱190度，烤12-15分鐘即可，烤完他們親親了，竟然大到碰在一起

烤完蒜跟蔥的味道絕配，超香的