【自己煮美食】--- 嚼嚼日式菇菇醬
每次在全聯買的香菇都好大一包,
煮湯也加、炒菜也加,
還是滿滿的~
想到上次象廚的菇茸醬可以多放不同的菇類,
就再來做一次濃濃和風style的菇菇醬吧!
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/33e7e25e-91b6-4675-adb6-635e1560a8e0.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/33e7e25e-91b6-4675-adb6-635e1560a8e0.jpeg)
-
①金針菇洗乾淨後切成三等份、香菇切片
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/50321ca1-8aff-46ef-83f1-58444e5eaa4b.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/50321ca1-8aff-46ef-83f1-58444e5eaa4b.jpeg)
②把醬油、米酒、味霖、米酒、以及鰹魚粉先調味攪拌好備用
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/006b0b98-6181-4259-9cbd-968257e7faa7.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/006b0b98-6181-4259-9cbd-968257e7faa7.jpeg)
③將金針菇和香菇平鋪在平底鍋中,加入②的醬汁煮六分鐘
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/aca73ebc-ea1c-46d5-b3ef-9f187bbef047.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/aca73ebc-ea1c-46d5-b3ef-9f187bbef047.jpeg)
④金針菇出水後稍微攪拌,均勻上色
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/99d28d00-a29a-4e1d-aac8-af8bc828a92a.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/99d28d00-a29a-4e1d-aac8-af8bc828a92a.jpeg)
⑤煮至有點濃稠狀後,加入白醋即可關火
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/5a253a89-38ed-46a8-a24f-681a03d4c0cc.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/5a253a89-38ed-46a8-a24f-681a03d4c0cc.jpeg)
⑥取出至容器放涼,放在冰箱隨時可以拿出來做搭配使用喔!(一週內要吃光)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/b308db1d-9047-4e88-9811-757058b7e761.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/b308db1d-9047-4e88-9811-757058b7e761.jpeg)
-
因為是第二次製作,
所以醬料倒下去之後就很放心的去做別的事了,
(收一下烘碗機的碗、把味霖放到冰箱之類的)
偶爾去翻一下菇們,
等到醬汁變濃稠就完成啦~超級方便!
-
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/ee8e540f-8002-4820-8df5-3b142d4f26d0.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/ee8e540f-8002-4820-8df5-3b142d4f26d0.jpeg)
只要是吃日式路線,
就很適合搭配這一道菇菇醬,
就算很快就吃完、製作也很方便!
味霖的甜味感覺小朋友也會很捧場,
(這句是自己亂講的,
😂😂😂😂看看有機會能不能印證)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202109/dcaec73c-af87-47c9-aab8-a21385908c10.jpeg?resize-w=100&resize-h=100&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202109/dcaec73c-af87-47c9-aab8-a21385908c10.jpeg)
-
參考菜單
@e.g.kitchen 請尋找 2020/2/7的日式金針菇茸醬 作法
-----------------------------------
原本只是做手工商品販售的小小工作室,
因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。
-
我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房
-
+嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/
+長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/
+吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/
🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰