降級之後最想吃的就是日本料理了，疫情期間每天在家裡無止盡的煮飯都煮不出來的那種料理就是我心心念念的。剛好之前在中壢一位難求的「坐著做」進軍桃園，開在藝文特區的中茂新天地4F，二話不說找個沒有小孩的平日中午出發。
坐著做。日本料理的餐廳外觀很素雅，帶著一點神祕感。
這次更身為「坐著做。日本料理」，室內的空間很寬敞，座位很多，有包廂可以提供聚會。
菜單上保留了海鮮為主體的特色，有居酒屋該有的日本清酒，有三種價位的無菜單料理可以選擇，平日中午也有提供丼飯、定食等，造福附近很想吃又沒有太長時間的大家。
這次想說要體驗一下不同價位的無菜單內容，所以點了 NTD 1080跟 NTD 2280
第一道菜是沙拉，
NTD 2280的是有一大尾新鮮彈牙的蝦子的生菜沙拉佐清爽微酸的油醋醬
NTD 1080的巧思是生菜沙拉的醬料看似一般，但吃進嘴裡之後是超濃郁的蝦膏味~
接著上菜的是生魚片組合，
NTD 2280的是有勞力士生蠔、TORO中腹跟大腹、青魽、甜蝦…
NTD 1080的主要是沒有勞力士生蠔，魚片換成鮭魚跟海鱺，
生魚片旁邊一小杯是開胃的海草醋，口味微微的酸，口感稠稠的，一口喝掉很可以~老高忘記攪拌，分成兩口喝差點嗆到 (笑)
生的吃完，換熟的。
NTD 2280的是炸魚塊，口感超級無敵細緻，筷子夾太大力就會斷開的程度，外皮很薄，魚肉很大塊，鎖住的鮮甜讓我差點忘記分老高吃一口，底部的醬料也很清爽。
NTD 1080的是烤午仔魚，午仔魚的魚肉也滿細的，魚刺大部分都去掉了，口感上偏乾，放在炸魚塊旁邊太失色了>
浮誇的主角出現了，
NTD 2280的是酥炸龍蝦肉跟一盤蟹腳~
酥炸龍蝦肉麵皮比炸魚塊的厚一些些，沾著些微的湯汁很入味，好吃! 但如果整個泡浸湯汁就不太適合，麵皮的粉粉口感會超級明顯，壓過龍蝦的鮮味。
蟹腳偏向近乎原味的處理，廚師很貼心的處理過了，所以輕輕一拉就能把蟹腳肉整條拉出來~
NTD 1080的是炸生蠔，擺盤方式超日系，兩顆小小生蠔放在小石頭上，旁邊放了一朵炸過的菇類~整體口感很不錯
接著是牛肉!!!
NTD 2280的是A5和牛搭配四種沾料，和牛就是入口即化啊!!!!! (哭著跑一圈回來繼續吃，演哪齣) 在嘴巴裡化開之後，濃厚的油脂感唇齒留香。
沾料個人最喜歡的是酥炸蒜片>海鹽>柚子胡椒>哇沙米
NTD 1080的是味噌牛肉，先用味噌醃製過，所以味噌的口味完全鎖在牛肉裡，喜歡味噌的朋友應該會很驚喜，但我本人喜歡牛肉多於味噌，所以只吃了一塊，其他都給老高~
他倒是滿喜歡的(笑)
吃到這裡大概已經八~九分飽了! 但招牌握壽司上桌，怎麼能放下筷子><
NTD 2280的是綜合握壽司，TORO中腹又出現了 (笑)，還有甜蝦跟滿滿的卵~真的是邊吃邊笑，覺得幸福大概就長這樣吧!
NTD 1080的是魚卵炊飯，炊飯真的是很難抵擋的食物，明明我已經超飽，卻還是忍不住搶來老高的碗挖了幾口 (到底多想吃~)
吃完主食真的飽到天靈蓋了啦~是誰說日本料理都吃不飽的?
接在主食後面的當然是熱湯~
NTD 2280的是龍膽石斑小火鍋，裡面有好幾塊龍膽石斑魚塊，還有很多蔬菜，但實在是吃不下了，所以這道是唯一沒有完食的料裡。(我根本大胃王啊!)
NTD 1080的是料很多的味噌鮮魚湯，這道沒有太突出的地方，但也維持了一定的水準。
最後兩種價位的套餐都附上甜點，紫米冰淇淋麻糬。
溫熱的紫米配上冰淇淋麻糬，冰淇淋麻糬偏甜，加上麻糬皮有點結霜，微微影響了口感，不過紫米不甜這點很棒，可以中和掉甜度。
整體而言，食材都很新鮮，服務態度很好，每一道菜都會仔細的介紹每一項食材品項(雖然我記不起來)，席間也都會確認上菜的速度需不需要調整。
是會想要帶長輩再訪的店家，難怪剛開幕的時候一位難求。
坐著做。日本料理
營業時間：11:30-14:00,17:30-21:00
地點： 桃園市桃園區同德五街69號4樓(中茂新天地)
訂位電話：03-3567889