屏東超人氣黑鮪魚專賣店-{曾鮮生魚片}黑鮪魚生魚片從頭吃到尾，意猶未竟，難忘的滋味❤
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※此篇體驗於非疫情爆發時紀錄!
說道黑鮪魚就會想到屏東東港，每年4~6月黑鮪魚季，此時黑鮪魚肉質肥美，屏東的「東港」為台灣黑鮪魚的主要捕獲地，全盛時期不但是全台黑鮪魚捕獲量第一，更是全世界第一，饕客都會特地來東港品嘗黑鮪魚的美味~
曾鮮生魚片
位於東港華僑魚市場裡的"曾鮮生魚片專賣店"，人潮滿滿，店面前的展示櫃裡也放著各部位的黑鮪魚生魚片。
生魚片
黑鮪魚的點法可以客製化，4切8切都可以，詪老闆講好就好~
這次點了金三角4切、中腹4切、上腹、旗魚生魚片…
黑鮪魚油脂真的很豐富，所以必須用很低溫冰鎮，不燃油脂很容易融化，讓肉爛爛的，所以吃的時候會覺得偏冰，入口後黑鮪魚的油脂會瞬間被口腔的溫度融化，油脂的香氣也會充滿整個口腔，真的是所謂的口齒留香🤤
炙燒黑鮪魚握壽司
肉類蛋白質通過加熱會產生「梅納反應」，使肉類更加軟嫩，黑鮪魚炙燒過後又是另一個風味，黑鮪魚的油脂滲入米飯，是令人無法忘記的味道~
另外還加點了炙燒干貝，很有誠意，非常大顆又厚實
非常推薦大家去屏東別忘了來東港吃黑鮪魚，第一次造訪"曾鮮生魚片專賣店"的體驗非常棒，食材新鮮，老闆也很熱情，用料大方實在，是很值得的經驗哦!!
曾鮮黑鮪魚專賣店
地址: 屏東縣東港鎮朝隆路113號華僑市場220,221號
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營業時間: 10:30–18:30
