『台北』靈魂餐廳|台北東區素食推薦|超豐盛美味料理讓你吃不出竟是全素|全台最美最新鮮純素料理,即使不吃素也愛上
素食者有福啦~~位於台北東區巷弄內的純素餐廳,簡約裝潢設計,低調而奢華的質感,無論是聚會還是慶祝都非常合適。餐點食材新鮮品質保證,口感可比擬葷食,一樣美味,就算不是素食者也會愛上靈魂餐廳的!
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餐廳外邊走的是一個歐美戶外座位的感覺,天氣晴朗時很適合坐在戶外區享用美食,陽光灑落十分舒服。
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帶有些鐵鏽感的招牌有種美國西部的氛圍。
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店內空間說大不大,說小不小,還算寬敞,座位區分為四人桌和六人桌。
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店內裝飾物和用品以黑色系為主,大面積牆壁則以帶點清水模感的灰色調為主軸,配上暖色系黃光,十分有質感。
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店內呈現質感、雅痞感,整體感覺似乎有些光線不足,其實不然,在座位上光線充足,而大範圍呈現的微暗氛圍使用餐環境更放鬆。
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櫃台&餐檯位置,廚房則位於六人桌後方。
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黑色調用品顯得高雅有質感。
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是我很喜歡的主色調風格。
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就連小角落都能看出餐廳擺設的用心。
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每桌都會附上檸檬水,喝完可續。
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多人前往用餐超推兩人(靈魂套餐)或三人分享餐,超划算的!可享有開胃菜、沙拉、主廚濃湯、主菜、甜點、飲料等豐富餐點。主食部分有經典排餐和嚴選義食兩種價位可選擇。(文末附上官網,菜單可見官網標示)
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#義式炸明霞 $100(兩支)
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酥脆外皮,Q彈的素蝦吃起來就像真的蝦一樣,令人驚艷,肉質鮮嫩Q彈。
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#普羅旺斯燉菜 $180
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份量十足,燉菜醬汁有濃厚的番茄風味,內含有多樣蔬菜,有櫛瓜、茄子、青花菜、青菜、番茄、蘑菇,都十分新鮮。
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兩人分食共享都沒問題。
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原本套餐中的是田園鮮蔬沙拉,我們差額換其他沙拉。送上桌時我們都十分驚訝,這份量也太大了吧,超滿足的~~~
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SOUL R. VEGAN靈魂沙拉 $380 #SOULRVEGAN靈魂沙拉
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經典靈魂沙拉內有新鮮綜合生菜、炒綜合野菇、黑胡椒排、純素培根、小黃瓜、番茄、堅果、蔓越莓。
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沙拉都建議要先拌過後再食用喔~
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素肉排嫩嫩的也不會有素肉的怪味,醬汁不過分搶戲,比起美乃滋沙拉醬更顯清爽。蔬菜和野菇都十分新鮮,堅果和蔓越莓乾則是添加口感和香氣,難怪是招牌沙拉。
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#巴薩米可野蕈沙拉 $380
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內含有新鮮綜合生菜、炒綜合野菇、蘆筍、彩椒、花椰菜、堅果、蔓越莓。
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巴薩米可醬汁是我個人很愛的沙拉醬,喜歡清爽帶酸口感的朋友一定別錯過~尤其搭配野菇,絕配啊~~~酸酸口感超開胃!
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#西西里海洋義大利麵 $380
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這道也是我跟奇拉很喜歡的一道(吃下來有哪道不喜歡的,歪,每道都超愛的阿)別忘了這也是全素餐點,只是花枝跟海鮮也太像真實的葷食了吧!上面的花枝咬起來有點像蒟蒻的口感,滿Q的;而蝦子吃起來口感超像真實的蝦,肉質Q彈~
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義大利麵本身十分優秀,搭配清爽帶點濃稠感的西西里風味醬汁,一下就吃個精光。
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SOUL R. 帕瑪森燉飯 $380 #SOULR帕瑪森燉飯
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帕瑪森乳酪香氣撲鼻而來,素火腿依舊吃起來像葷食般真實,搭配散佈均勻的野菇增添口感。
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燉飯的米粒不軟爛也不硬,剛剛好的口感是大家都可接受的。
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這道也是飽足感十足啊~~~
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終於到甜點時刻啦,雖然前面已經飽到不行了,只是俗話說女人永遠有第二個胃裝甜食(笑)
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#抹茶豆乳(熱)$160
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全素餐廳可是不含任何奶製品,用豆乳代替牛奶,淡淡豆乳香氣搭配濃郁的抹茶,由豆乳帶出飲品的甜;身為抹茶控,這杯很可以阿~~~
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#繽紛舞曲(冰)$180
超可愛的名字,其實就是蜜桃冰茶,內含有莓果乾更添香氣和口感。
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#法式手工提拉米蘇 $160
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上頭還有薄薄金箔,呈現低調奢華感。一層一層的綿密口感,豐富的咖啡香氣,也是個飽足感十足的甜點。甜而不膩取代的是滿滿的咖啡香氣,一口接一口真的停不下來~
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完全忘記這是全素甜點,這大概是我吃過最好吃的純素甜點了吧!超愛這款提拉米蘇的~~
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#法式焦糖烤布蕾 $140
上頭薄薄的焦糖脆皮是法式烤布蕾的精髓,綿密的布丁口感,吃完意猶未盡啊~
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也同時祝賀奇拉生日快樂,這樣的生日餐吃飽又吃巧,超滿足!
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每一道餐點都打動我心,道道無雷阿~
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這絕對會是我想要一訪再訪的店,不只是吃素朋友,真心推薦給大家,無論吃不吃素,靈魂餐廳真的很值得前往享用美食,讓你吃素也能吃得健康、美味又優雅。
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Info.
地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
捷運:忠孝復興站
時間:Mon.-Thur. 16:00a.m.~21:30p.m.;Fri.-Sun. 11:00a.m.~21:30p.m.
電話:02-2771-1365
INSTAGRAM:soulrvegancafe
菜單:http://cafe.soulrvegan.com/cuisine/vegmeals
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