『台北』靈魂餐廳｜台北東區素食推薦｜超豐盛美味料理讓你吃不出竟是全素｜全台最美最新鮮純素料理，即使不吃素也愛上
素食者有福啦~~位於台北東區巷弄內的純素餐廳，簡約裝潢設計，低調而奢華的質感，無論是聚會還是慶祝都非常合適。餐點食材新鮮品質保證，口感可比擬葷食，一樣美味，就算不是素食者也會愛上靈魂餐廳的！
餐廳外邊走的是一個歐美戶外座位的感覺，天氣晴朗時很適合坐在戶外區享用美食，陽光灑落十分舒服。
帶有些鐵鏽感的招牌有種美國西部的氛圍。
店內空間說大不大，說小不小，還算寬敞，座位區分為四人桌和六人桌。
店內裝飾物和用品以黑色系為主，大面積牆壁則以帶點清水模感的灰色調為主軸，配上暖色系黃光，十分有質感。
店內呈現質感、雅痞感，整體感覺似乎有些光線不足，其實不然，在座位上光線充足，而大範圍呈現的微暗氛圍使用餐環境更放鬆。
櫃台&餐檯位置，廚房則位於六人桌後方。
黑色調用品顯得高雅有質感。
是我很喜歡的主色調風格。
就連小角落都能看出餐廳擺設的用心。
每桌都會附上檸檬水，喝完可續。
多人前往用餐超推兩人(靈魂套餐)或三人分享餐，超划算的！可享有開胃菜、沙拉、主廚濃湯、主菜、甜點、飲料等豐富餐點。主食部分有經典排餐和嚴選義食兩種價位可選擇。（文末附上官網，菜單可見官網標示）
#義式炸明霞 $100（兩支）
酥脆外皮，Q彈的素蝦吃起來就像真的蝦一樣，令人驚艷，肉質鮮嫩Q彈。
#普羅旺斯燉菜 $180
份量十足，燉菜醬汁有濃厚的番茄風味，內含有多樣蔬菜，有櫛瓜、茄子、青花菜、青菜、番茄、蘑菇，都十分新鮮。
兩人分食共享都沒問題。
原本套餐中的是田園鮮蔬沙拉，我們差額換其他沙拉。送上桌時我們都十分驚訝，這份量也太大了吧，超滿足的~~~
SOUL R. VEGAN靈魂沙拉 $380 #SOULRVEGAN靈魂沙拉
經典靈魂沙拉內有新鮮綜合生菜、炒綜合野菇、黑胡椒排、純素培根、小黃瓜、番茄、堅果、蔓越莓。
沙拉都建議要先拌過後再食用喔~
素肉排嫩嫩的也不會有素肉的怪味，醬汁不過分搶戲，比起美乃滋沙拉醬更顯清爽。蔬菜和野菇都十分新鮮，堅果和蔓越莓乾則是添加口感和香氣，難怪是招牌沙拉。
#巴薩米可野蕈沙拉 $380
內含有新鮮綜合生菜、炒綜合野菇、蘆筍、彩椒、花椰菜、堅果、蔓越莓。
巴薩米可醬汁是我個人很愛的沙拉醬，喜歡清爽帶酸口感的朋友一定別錯過~尤其搭配野菇，絕配啊~~~酸酸口感超開胃！
#西西里海洋義大利麵 $380
這道也是我跟奇拉很喜歡的一道（吃下來有哪道不喜歡的，歪，每道都超愛的阿）別忘了這也是全素餐點，只是花枝跟海鮮也太像真實的葷食了吧！上面的花枝咬起來有點像蒟蒻的口感，滿Q的；而蝦子吃起來口感超像真實的蝦，肉質Q彈~
義大利麵本身十分優秀，搭配清爽帶點濃稠感的西西里風味醬汁，一下就吃個精光。
SOUL R. 帕瑪森燉飯 $380 #SOULR帕瑪森燉飯
帕瑪森乳酪香氣撲鼻而來，素火腿依舊吃起來像葷食般真實，搭配散佈均勻的野菇增添口感。
燉飯的米粒不軟爛也不硬，剛剛好的口感是大家都可接受的。
這道也是飽足感十足啊~~~
終於到甜點時刻啦，雖然前面已經飽到不行了，只是俗話說女人永遠有第二個胃裝甜食（笑）
#抹茶豆乳（熱）$160
全素餐廳可是不含任何奶製品，用豆乳代替牛奶，淡淡豆乳香氣搭配濃郁的抹茶，由豆乳帶出飲品的甜；身為抹茶控，這杯很可以阿~~~
#繽紛舞曲（冰）$180
超可愛的名字，其實就是蜜桃冰茶，內含有莓果乾更添香氣和口感。
#法式手工提拉米蘇 $160
上頭還有薄薄金箔，呈現低調奢華感。一層一層的綿密口感，豐富的咖啡香氣，也是個飽足感十足的甜點。甜而不膩取代的是滿滿的咖啡香氣，一口接一口真的停不下來~
完全忘記這是全素甜點，這大概是我吃過最好吃的純素甜點了吧！超愛這款提拉米蘇的～～
#法式焦糖烤布蕾 $140
上頭薄薄的焦糖脆皮是法式烤布蕾的精髓，綿密的布丁口感，吃完意猶未盡啊~
也同時祝賀奇拉生日快樂，這樣的生日餐吃飽又吃巧，超滿足！
每一道餐點都打動我心，道道無雷阿~
這絕對會是我想要一訪再訪的店，不只是吃素朋友，真心推薦給大家，無論吃不吃素，靈魂餐廳真的很值得前往享用美食，讓你吃素也能吃得健康、美味又優雅。
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Info.
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
捷運：忠孝復興站
時間：Mon.-Thur. 16:00a.m.～21:30p.m.；Fri.-Sun. 11:00a.m.～21:30p.m.
電話：02-2771-1365
INSTAGRAM：soulrvegancafe
菜單：http://cafe.soulrvegan.com/cuisine/vegmeals
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