連假的悠活早午餐｜沒人吃或吃不完的文旦該怎麼辦？#在家防疫料理

呦呼～放假啦~\(≧▽≦)/~

雖然很想出去走走，想到去哪裡都是人就覺得害怕，希望中秋佳節過後疫情不會有太大變化。

今天在家簡單自製早午餐，把家裡沒有人吃的柚子拿來入菜，做法如下供大家參考。

料理組合：蛋沙拉/雙層牛肉吉士吐司、香腸、柚香菇菇紙包鮭魚

1. 先將鮭魚片抹上鹽、黑胡椒、橄欖油及米酒，醃製30分鐘。

2. 2顆蛋放入碗並裝半碗水，香腸裝盤，外鍋放1杯水開始蒸，蒸完取出。 

3. 醃製好的鮭魚片放在料理紙上，鋪上鴻禧菇，滴上柚子汁，灑點義式香料，放上柚子果肉和一小塊奶油，將料理紙兩邊扭捲起來像糖果紙🍬這樣，然後電鍋1.5杯水開始蒸。

4. 將水煮蛋的蛋白和蛋黃分別切碎，蛋黃加黑胡椒和美乃滋先攪拌均勻，再加入蛋白拌在一起，蛋沙拉就備好了。

5. 香腸下平底鍋將表面煎的恰恰，同時將牛肉漢堡肉煎熟。

6. 吐司切邊，將蛋沙拉夾在兩片吐司，平底鍋放入奶油融化後，將吐司放入鍋子煎1分鐘，再翻到另一面也煎1分鐘，吐司就有奶油焦香味。

同上，將漢堡肉、起士片、漢堡肉的順序夾進吐司，一樣放入鍋子內煎香。

7. 最後將電鍋的鮭魚拿出來，全部擺盤完成。

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