【台東美食】湯蒸火鍋-台東新生店：食材新鮮，搭配慢火細熬的湯頭，建議提前訂位
那時候去台東的時段正好是寒流，去了七八間超商有沒有暖暖包，結果都完售買不到。太冷之下，想說晚餐去吃個火鍋好了，就搜到這間個人小火鍋店，但湯蒸火鍋其實是從宜蘭開下來的，評價都滿不錯的，就來吃個火鍋取取暖啦！
品嚐時間：2021.01.12
文字＆攝影：Jieni Kao
Follow me on Instagram
當天是平日的晚餐時段，由於很臨時所以沒有提前預約，到店時皆已客滿，大約須等候半小時左右。用餐空間其實不小，一桌的人數大概都在四人左右，所以兩人用餐會需要併桌。飲料、沾醬、湯底、冰淇淋自取。飲料和冰淇淋就各有四款，沾醬也準備的相當齊全。
肉品有牛、豬、羊、雞、各式海鮮（花蟹、鮑魚、鯛魚、生蠔等等），種類相當多。不吃肉的朋友，也有鮮菇鍋和蔬食鍋（全素）可以選擇。湯底的口味也相當多，基本湯底有原味、石頭火鍋、檸檬香茅。特製湯底加價50元：川味麻辣、南洋咖哩、特製泡菜、日式味噌、養生藥膳、健康蕃茄、香醇牛奶。冬天還推出各式進補的鍋，像是火焰燒酒鍋、麻油酒鍋。用餐時間為1.5小時。套餐含肉品一盤、菜盤一盤、附餐一份，飲料和冰淇淋採自助式吃到飽。
▼梅花豬肉鍋5oz（原味） 250元
湯蒸火鍋的湯頭都是慢火細熬而成，原味湯底的食材就有大骨、高麗菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜。純喝湯確實滿清爽無負擔的，但若要煮食材和料的話，個人總覺得鹹度不太夠，得一直沾醬（不然太淡）。菜盤給的很有誠意，除了有常見的高麗菜、金針菇、豆皮等等，還會依照季節放入野菜。唯一小小得缺點大概就是，火鍋料（魚卵卷、蝦丸等等）偏多。附餐六選一，有白飯、寬板冬粉、手工拉麵、王子麵、虎牌米粉（+10元）、烏龍麵（+10元）。這次選了手工拉麵，很有口感加沙茶很不錯。梅花豬的肉質不錯，5oz其實也不少，250元就吃滿飽的。
▼培根豬肉鍋5oz（川味麻辣） 320元
川味麻辣口味也是使用原味湯底，再加入自製豬油、自製牛油、蒜頭、豆瓣醬、生辣椒、辣椒粉、八角、花椒、豆蔻熬煮而成。喝起來確實比原味湯頭夠味多了，涮過的食材也比原味湯頭涮的好吃。所以吃到最後就變成，肉和火鍋料都涮這鍋，青菜才在原味鍋涮。培根豬肉鍋的油脂比較多，所以吃起來也是比上面的梅花豬好吃啦（但比較肥就是了哈哈）。
湯蒸火鍋一定要提前訂位，空間比較吵雜些，比較沒那麼適合聊天，就是來純享用火鍋的。店內從平價的250元基本豬肉鍋到980元的頂級海鮮鍋都有，種類很多，來很多次應該也吃不膩。
湯蒸火鍋-台東新生店
💰均消價位：約300元
🔔營業時間：11:00-14:00/17:00-22:00
☎️電話：08 931 0935
📍地址：950台東縣台東市新生路46-1號
-
・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考
・實際餐點品項與售價，以到店資訊為主
・此篇非商業邀約文，請大家安心享用
喜歡這篇文章的話別忘了給個讚或推個吧！
Follow me on Instagram
下篇文章見☕️
