［ 北極動手做甜甜 ］Maritozzo義大利奶油求婚麵包

之前在 Perfe’ Dough 吃到雪球時就很想自己動手做，

但是自己對於鮮奶油打發這件事，

實在是很有陰影，

之前曾經買了一罐不便宜的鮮奶油，

但怎麼打就是打發不了，

最後直接丟了，

加上兩罐小罐再加個幾十塊就可以買一公升的，

矛盾糾結之下，

一直沒去買來做做看。

結果四月多在 @sweetdumplingofficial 的頻道上看到這做法，

雖然當時沒做，

但也是默默放進我的YT分類裡，

只是他的做法是把麵糰用烤的方式，

但Perfe’ Dough 是用炸的方式來呈現，

兩者的差別我覺得應該是吃起來的口感不一樣，

炸的吃起來應該就是會被比烤的還鬆軟，

但麻煩的事就是要起油鍋，

還要怕自己炸功不好吃油。

結果在上禮拜為了做禮物之下，

買了大罐的鮮奶油，

這樣就沒有不做的理由了。

還好鐵塔的鮮奶油對我來說還算是好打發，

沒有以失敗收場！

然後微修改麵糰配方裡的橙皮屑，

換成了家裡有的檸檬皮屑。

至於鮮奶油部分，

也放了檸檬皮屑進去，

然後把糖換成了蜂蜜，

但是總覺得檸檬皮屑會影響到鮮奶油的感覺，

一直沒有很滑順，

但至少沒有打不發，

想要讓他帶有些許蜂蜜檸檬的風味，

最後的結果是有的，

但似乎有點刨到檸檬白色的部分，

造成有點微微的苦味，

但不至於太過影響，

同時也多了一個特別的層次！

布里歐麵包做好放涼切開，

再將打發好，

狀態也穩定的鮮奶油擠進後，

將表面用抹刀抹平整，

放進冰箱定型，

然後就是分送試吃了！

影片附上～

#Maritozzo #糖餃子 

#糖餃子食譜 #看影片學甜點

#北極是吃貨 #模仿與學習 

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