【美食分享】 Growala Technology新鮮細嫩水耕萵苣，自製萵苣沙拉和總匯土司

這次中秋節雖然因為疫情，很多縣市都規定不能烤肉，不過好在小赫媽媽所在的地方影響不大，加上因為小赫媽媽住的是透天厝，所以頂樓烤肉完全沒有問題，不過每年烤肉也都是烤肉類跟海鮮，除了玉米跟香菇以外，基本不太會出現其他蔬菜，沒辦法小赫一家幾乎都對蔬菜過敏，其實超不健康的，今年中秋節小赫媽媽就希望可以來一點蔬菜什麼的，可以吃的清爽一點，不要都這麼油膩很不舒服，但是說真的烤肉要烤蔬菜也不知道烤那些，青椒什麼的又是小赫媽媽畢生的大敵，最後就決定，如果不適合烤，那就拿來包肉吧！於是小赫媽媽就買了一大包…萵苣

雖然是臨時決定的，不過小赫媽媽也是有挑過，Growala Technology的萵苣是水耕萵苣，為什麼會知道這間，因為小赫媽媽的朋友在幼兒園工作，他們幼兒園就有使用Growala Technology的種植機器，直接種植新鮮水耕蔬菜給小朋友吃，品質上有一定的保證。而且Growala Technology其實主力在於水耕蔬菜的種植機器，一般公司或幼兒園、學校這種機構室內就可以直接種植水耕蔬菜，要知道做出種植的機器遠比種好蔬菜困難多了，因為你必須要先會種好蔬菜才能做出種植用的機器，事實證明他們家的萵苣真的好吃～

一般拿來包肉的萵苣，大家想到的應該都是葉片比較大、比較粗的那種，這次小赫媽媽買的是比較小葉片的綠橡萵苣和，其實雖然葉片偏小，但口感好非常多，一樣爽脆同時也比較細嫩，不會有那種像在吃草的感覺，同時因為是水耕本身就不會有土味，也沒什麼那種青菜特有的腥味，口感、味道上都很不錯。不要看他葉片小，其實包一片烤肉上去，反而大小剛剛好，入口後肉跟菜的比例也比較好，不然大片的那種，吃進去幾乎都是在吃菜的口感跟味道，反而沒辦法跟烤肉有很好的搭配。葉片較小、較嫩也很適合用炒的，中秋吃剩的萵苣，隔天小赫爸爸就用來炒，炒出來的口感也很棒，軟嫩中帶著清脆，這次因為要給小朋友吃所以主要吃加紅蘿蔔下去炒，如果改用香菇之類的也很棒喔！

下面要介紹小赫媽媽做的萵苣料理，提供給大家參考～～

材料：

✓綠火萵苣

✓番茄

✓沙拉醬

✓雞胸肉

✓玉米粒

✓鮪魚

✓土司

做法：

1.雞胸肉先川燙（有加鹽），時間約十分鐘左右（要看肉的大小），川燙完畢放一旁冷卻，待冷卻後切片。

2.準備鮪魚罐頭把罐頭內多餘的湯汁倒掉，把鮪魚全部倒出來，加入沙拉醬一起攪拌。

3.番茄一顆，全部切片。

4.土司放入氣炸鍋１８０度／４分鐘，把土司烤到有點焦、硬（沒有氣炸鍋也可以用烤箱）。

5.將萵苣鋪滿整個底層，依照自己想要擺的方式，把雞胸肉、鮪魚沙拉、番茄片、玉米粒和土司全部擺盤擺滿。

材料：

✓橡木萵苣

✓漢堡肉

✓土司

✓雞蛋

✓土司

✓番茄片

✓番茄醬

✓沙拉醬

✓白胡椒粉

做法：

1.抹土司專用的沙拉醬剛好用完，小赫媽媽自製沙拉醬，用番茄醬＋沙拉醬，依照個人喜好調整比例，如果喜歡吃酸一點口感，沙拉醬就加少一點，讓番茄醬多。如果不喜歡太酸可以番茄醬和沙拉醬各半，或者沙拉醬多一點。

2.土司烤１０分鐘。

3.煎漢堡肉和蛋，把番茄切片。

4.每一片土司都抹上自製的沙拉醬（夾在中間的兩塊土司雙面都有抹醬），把煎好的的漢堡肉、蛋、番茄片和萵苣可依自己喜好夾入土司中，漢堡肉可以灑白胡椒粉。

品名：Growala Technology

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