肉量豐富的牛肉麵，中藥湯頭你愛嗎?

#台中麵館
北平路上新開一家文青風麵食館
店內餐點品項滿豐富，多款麵類跟水餃可選
還有一整排的小菜可以挑，這個很對我的味

每份主餐都可任搭配一組套餐 -
A餐👉圓盤小菜乙盤 $10元(原價20元)
豆干切薄片搭配一些醬油膏就超下飯
調味不會太重還滿好吃 -
C餐👉牛肉或牛肚 乙份 $50元(原價70元)
蜂巢牛肚是我的愛，薄切很好入口
雖然少了厚切的口感小小可惜
牛肚吸附濃濃滷汁的香氣，每一口都很夠味
這道小菜真的好下飯，必點必點

🔸半筋半肉牛肉麵 $160（醋香） -
牛肉麵有兩種湯頭👉原味和醋香兩種
醋香不會酸，中藥香氣濃郁又帶點甘甜味
只是湯的量不多，所以比較容易被麵吸光
裡面搭配牛肉跟牛筋，肉量還不少
大塊的牛筋Q彈厚實有嚼勁
而且能品嚐到滷湯的中藥香氣，這個我好愛
小塊的比較軟嫩些，入口滑順也很好吃
牛肉微帶筋，較有脆度和嚼勁但不會難咬
味道有點像藥膳豬心的香氣滿特別
麵條不算有嚼勁，但吸附了湯的味道滿香
入口吃起來除了麵香還有湯頭的風味

🔸榨菜肉絲麵 $80
湯麵的湯頭是搭配店家的秘方大骨湯
味道滿清爽，帶點微微辣很開胃
榨菜和肉絲給不少，跟麵條拌著入口不無聊
但因為榨菜肉絲麵的湯比較清爽
所以不像牛肉麵的麵條單吃就很夠味
是比較純粹的麵香

🔸麻醬麵 $55
店家的麻醬麵份量還不小
麻醬拌完後味道滿均勻，但我喜歡麻醬多些
就愛麻醬多到爆的麻醬麵👍
也建議加一點點湯讓口感稍微濕潤些
但整體味道是滿不錯的

🔸九層塔水餃 $60/8顆
店家最近推出九層塔和杏鮑菇兩種水餃
九層塔水餃的內餡以豬肉拌入細緻九層塔葉
入口能品嚐到濃濃九層塔香氣
吃起來不會油膩，相當順口
而且餃子皮不會太厚滿好吃！

🔸豬肝湯 $40
店家的豬肝湯滿特別，很有個人特色
湯底加了蒜頭、蔥、辣椒等等食材提味
所以喝起來味道很濃郁卻超和諧
湯頭跟豬肝好搭！我很喜歡
店家的豬肝雖然不算多，但每塊都挺有厚度
而且不是粉粉爛爛或苦苦的，還滿好吃
這個湯滿值得點

緣起麵食館的餐點大多都還不錯
想吃麵的時候可以參考看看
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🍴緣起麵食館
📬台中市北屯區北平路三段75-11號
☎04-2237-4466
⌚11：00~20：30
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