今天來分享一道超級下飯的泰式綠咖哩。話說大家最喜歡哪種咖哩呢？紅咖哩、黃咖哩還是綠咖哩，對我而言，微辣又帶著南洋香氣的綠咖哩完全正中我的下懷。只要照著做絕對能做出美味的綠咖哩。
🛒食材 (四人份)
綠咖哩醬 (超市都有3-4人份的可購買)
椰奶 400克
雞腿肉 2隻份
節瓜 1條
茄子 2條
檸檬 1顆
九層塔 適量
大辣椒 1根 (可增添色彩)
南薑
魚露、糖 少許大辣椒 1根 (可增添色彩)
🍳做法
1️⃣ 將辣椒斜切片，檸檬皮半顆磨成末，半顆切小塊(將熱油倒入做成檸檬油)
2️⃣ 節瓜切片(0.5公分)、茄子切塊
3️⃣ 雞肉洗淨切塊
4️⃣ 下少許油開中火，雞皮朝下放入，兩面上色後起鍋備用
5️⃣ 放入薑片煸炒
6️⃣ 加入1/3椰奶與綠咖哩醬煮滾
7️⃣ 放入節瓜與茄子煮軟
8️⃣ 最後放入雞肉、椰奶、九層塔與辣椒
❤希望大家喜歡這次的分享，如果有香茅或檸檬葉味道會更好，但不太好買，不過綠咖哩醬裡通常都有都有這些成分，所以還是會有香氣的。
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活動時間 : 2022/1/7 - 2022/1/24 點擊此看活動詳情