[台中拉麵] 獨特拉麵鮭白湯頭 創作麵坊 鮭の大助 七面鳥新分店

胃痛的台灣拉麵百大名店之旅，

終於在近期疫情降為二級後又開始了，

趁著幾週前學校開學前一天，

到台中的這家創意拉麵採點。

創作拉麵  鮭の大助

店家地址：台中市西區向上路一段170號

營業時間：1130-1430、1730-2030

入店後的點餐方式是使用點餐機，

選擇好要享用的拉麵後就算是點餐完成囉！

特濃鮭白湯＄260（日本味、麵硬10秒）

大助是拉麵名店七麵鳥的分店，

來到這裡必點的正是店家特推「鮭白湯」，

湯頭是使用鮭魚頭去燉煮熬煮而成，

湯的顏色看起來有些混濁且濃稠，

但是聞起來卻是有著滿滿濃厚的鮭魚香味，

入口後的口感卻是相當美味的。

湯頭可以選擇較為重口味的日本味與相較清淡些的台灣味，

拉麵硬度卻有多種可以選擇，

有10秒、20秒、30秒…多種可以依照個人喜好做選擇。

拉麵的配料相當多，

不僅有生魚片鮭魚還有白白嫩嫩的雞肉，

生魚片與鮭白湯吃起來意外的很契合，

沒有違和感，

值得注意的是拉麵裡面的那朵香菇，

香菇不僅沾滿了鮭白湯的鮭魚香味，

入口後的味蕾，

會感受到有一股淡淡的咖啡香味，

在享用這碗拉麵的同時，

除了好好品嘗這獨特的鮭白湯之外，

這朵香菇也很值得注意喔！

廣島牡蠣拉麵＄280（固定湯頭、麵硬10秒）

這款拉麵的湯頭是固定風味，

沒辦法做口味較重的日本味或是較淡的台灣味，

但是拉麵的部分是可以依照個人喜好做調整的。

湯頭的部分也是偏濃稠的那種，

但是口味就相較前面說的特濃鮭白湯再淡了一點。

值得注意的是牡蠣，

牡蠣都是現點現炸，

牡蠣的外皮炸的酥酥脆脆很適中，

酥炸外皮裡面的牡蠣卻還是保有飽滿且很大一顆，

沾點鮭白湯一起食用口感更加特別，

裡面還有一朵咖啡香菇，

真的不能輕易放過，

那是胃痛到現在都還沒辦法忘記的特別口感呢！