御鼎香是由兩位型男主廚,也是2008年冠軍烤鴨師傅一起創立的,從學生時期半工半讀的學徒,至今接觸烤鴨技術已達12年之久! 打造出屬於台灣本土的台式烤鴨是他們的理念,也希望客人吃得健康又滿足,每隻烤鴨也都熱騰騰上桌,師傅也都會現場現切烤鴨,希望每個客人都吃到最酥脆的鴨皮與最嫩的鴨肉🦆
今天用餐一桌10個人,可以嚐到非常多道佳餚,其實來這裡用餐過很多次,這一趟非常多好吃的菜色,想說特地介紹一篇給大家,我私藏的平價卻像是在吃五星級餐廳的烤鴨🍲
開胃菜與前菜,都是我們很常點的菜色,油蔥雞肉質鮮嫩且入味! 這次老闆很熱情的,知道我們來聚餐慶祝,還特地招待了黃金大漁船來我們助興,漁船上都是能在菜單裡能點到的綜合生魚片,量多又非常的新鮮! 而我最愛吃的是怡香芋絲,每一條芋絲酥酥脆脆,再加上店家特製的胡椒鹽與新鮮的小蔥末,這道肯定是我掃盤清光😋😋😋
油條鮮蚵的調味很道地的台灣口味,是我非常喜歡的鹹中帶點回甘的醬料,鮮蚵飽滿大顆配上豆腐和酥脆的油條,也是扒飯好朋友之一! 接著川味豬肉片讓我們真的辣得非常過癮,大火快炒的肉片鮮嫩入味,還配著竹筍拌炒,筍子脆嫩也相同的入味,搭上蔥段的香氣與重口味的醬料,不知覺得一碗白飯都快被我吃光了,如果想嚐鮮不敢吃太辣的朋友,預先告知餐廳也可以幫您調整辣度呢🥡🥡🥡
終於來到了今天的重頭戲,烤鴨要上桌了,看著帥主廚在旁邊切鴨肉口水已經在嘴中滿溢,每次都會在桌邊直接表演片鴨的精湛刀工! 帶著金黃色澤的烤鴨皮真的好脆,肉質軟嫩一點都不柴,汁多肉嫩噴香又夠味,搭配的熱騰騰的麵皮,香味四溢地且彈嫩,我可能又包個3-4卷才能停手,怕吃不夠的主辦人這次還直接點了2支烤鴨,知道這裡烤鴨多好吃了吧哈哈哈😋😋😋相較於蘭城晶英紅樓的烤櫻桃鴨,皮厚帶有酥的口感,又油又香,因為皮比較油,我個人覺得易膩,最精艷的對我來說是鴨皮壽司而以,不過每間都各有特色,這邊提供給大家意見參考🦆
到了炒鴨骨上桌,口味也是屬於重口味的菜色,但是醬料調配恰當,也不至於有過鹹的口感,也是扒飯好朋友之一! 再用炸銀絲卷去配上炒鴨骨的醬汁,會讓人一口接一口,不知覺得快把整鍋吃完了啦!!!!
酸白菜味道濃郁但不會過酸,與鴨骨味道相融合,是溫醇順口的味道,整個湯酸得恰到好處,為這一趟烤鴨聚餐做了完美的結尾🍲🍲🍲
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在這一鴨三吃,再加上多款配菜,一頓吃下來價格算起來其實不貴,餐點味道和份量也都很實在,和三五好友一起來用餐的話真的很適合,每到菜都是配飯的好麻吉,所有菜餚也都在水準之上,不知覺就清空了好幾盤😋😋😋
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建議要吃烤鴨的大家，請用餐前在電話訂位的時候先告知餐廳就會馬上幫你預留，不然CP值這麼高的烤鴨很快就被搶光了啦🍗🍗🍗
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📣御鼎香脆皮烤鴨餐廳
台北市中正區忠孝東路二段112號1樓
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