倫敦五天四夜之旅的最後一天早上，拿起Google Map查查看民宿附近有沒有好吃早餐店，就找到這家距離不遠的厲害麵包店，而且賣的是我超愛的可頌啊，二話不說馬上去吃早餐。Pophams Bakery目前有兩家店，一家位在Islington另一家位在Hackney，都不是在倫敦市中心，但每日慕名而來的客人都很多，可見這裡的麵包還真的不簡單！而我們這次去的就是位在Islington的首店。
光顧時間：2018.09.04
文字＆照片：Jieni Kao
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Pophams Bakery位在Islington的首店在2017開幕，當時沒有做太多的宣傳，主要是客人在Instagram上分享這裡的美味麵包而被大家知曉。首店看上去有店像在民宅裡，空間不大，且有一大半的空間就被料理區佔去，內部座位不多，但店門外有放了兩張大長桌，翻桌率快，不至於會等太久。而且倫敦的夏天也就熱個幾天，也沒蚊蟲，所以坐在門口的用餐區享用麵包反倒滿舒適的。
這裡主要提供酸種麵包（sourdough bread）、維也納甜酥麵包（viennoiserie）、可頌麵包（croissants），三大類麵包種類。假日還會限量推出特殊口味的麵包，像是芒果和百香果口味、核桃無花果和藍起司等等，甚至還有PBJ這個口味的可頌，PBJ就是peanut butter、banana、raspberry jam的組合（據說是來自老闆和老闆），多種口味任君挑選，怎麼都吃不膩。除了麵包外，店內還有提供各類咖啡。
▼Bacon & Maple 3.8英鎊=約150台幣
原先最想吃的Mango & Passionn Fruit口味的可頌因為適逢平日，所以沒有供應。在店家的推薦下選了這個培根楓糖口味，麵包也是甜酥麵包系列，層層堆疊出來的剖面紋路依舊相當清晰，一口咬下外酥內軟，內餡培根是完整的一大片不是培根丁，甜鹹甜鹹的培根和楓糖，吃起來相當涮嘴。超想再外帶幾個去搭飛機啦！而且這裡的陶瓷器皿簡約有氣質，甚至說有些獨一無二，上面的顆粒和紋路除了好看外（非常能襯托麵包的美），觸感也相當好！一查才知道，原來這些盤子和杯子出自藝術家Jessica Joslin之手，手作的器皿搭配手作麵包就超有溫度。
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▼Pain au Chocolat 2.5英鎊=約100台幣
除了可頌外，大家對這個巧克力麵包也一定超熟悉，法國北部、東部與比利時皆以Pain au Chocolat稱之。它的螺旋酥皮紋路在側邊，吃起來更加酥脆且具備空氣感，裡頭夾的巧克力吃起來是苦甜苦甜的，一樣也很有水準。Pophams的麵包師傅通常會在早上2點開始層層桿壓可頌麵團，這樣當店開門時，才會有香酥可口剛出爐的可頌麵包們。
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▼Coconut & White Rum 3.8英鎊=約150台幣
椰子和白蘭姆酒的口味，呈現杯子蛋糕的形狀，上面的椰子和糖粉裝飾很像美麗的雪花。 椰子很香，且整體帶有淡淡的白蘭姆酒香，口感一樣也超級酥脆！但與其說它是麵包，口味的華麗程度倒有點像是甜點。
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▼Hot Chocolate 2.6英鎊=約100台幣
沒看錯，在倫敦也喝得到100元台幣好喝的熱巧克力，而且還是用美器皿承裝，而且還有附上美美的拉花。
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▼Latte 2.7英鎊=約105台幣
有8、12oz的容量可以選，也可以加購把牛奶更換成Soy（豆漿+0.5英鎊）、Oat（燕麥奶+0.3英鎊）、Almond（杏仁奶+0.3英鎊）。
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▼Chai Latte 2.8英鎊=約110台幣
上頭有用肉桂粉拉出一顆美麗的小愛心，雖然這杯茶拿鐵奶味蓋過茶味，但一樣也滿好喝的。
能單獨以維也納甜酥系列麵包（viennoiserie）闖出名號真的不容易，可見Pophams的可頌真的好吃（我也覺得很好吃哈哈）。雖然門市皆不在倫敦市中心，但我個人還是非常推薦特地前往品嚐。
💰均消價位：約250台幣
🔔營業時間：二日08:00-16:00/三-六08:00-16:00、18:00-23:00/一休
📍地址：19 Prebend St, London N1 8PF英國
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