運鈍根湯安和店2訪【台北大安】入秋!來鍋$7000頂級版烏骨雞湯，湯與人對話!?

記得上次光臨運鈍根湯時心中頗有忌諱，喝的也謹慎

不到三碗就開始吃東西

這次到嘗試空腹三碗的狀態到底會如何~ss

入秋!出了螃蟹，補湯也是好選擇

安和店是一樓與B1, 皆有包廂，空間寬敞舒適

運鈍根湯由全酒加入50多種藥材及烏骨雞燉煮八小時

全店只賣雞湯、麵線、蔬菜，樣樣都做到精隨

洛神花，無加糖，微微的酸甜很是開胃

蒜蓉醬油調配的超好~~好吃到我想買一罐回家!哈

不囉嗦，上湯!

極品大鍋$7000/4人, 小$3000/2人

湯上浮滿一層油脂，好的油脂可護胃

深不見底的黑就是特色

這次入口的味道和上次不同，但多了個濃郁的烘焙黑咖啡豆的味道

是因為燉煮的較久嗎? 也可以說是烘煮的鍋氣吧

湯的味道出了烘焙味其他無異，

口感醇厚包含了藥、苦、酒的味道，但不刺激，好入口

上次喝了一碗就吃東西，所以沒有感受到醉的感覺

這次喝了兩碗半後真的有種酒醉感，微醺但還能保持清醒

廁所多跑幾趟，吃到麵線胃口大開還吃了兩份

喝著喝著，人中竟然就這樣發了顆小痘痘，這湯對我可能太上火

上次是隔天長了顆痘痘

湯上浮著一層雞油保溫效果很好，如果冷了也可以請店家加熱

烏骨雞，雞胸柴，雞腿到還算軟，但不到嫩，雞皮Q彈

雞肉完全吸收湯的味道，滋味濃郁

還好重點是喝湯，這雞肉就吃著趣味吧!

綜合蔬菜

三種蔬菜冰鎮的非常鮮脆，苦瓜新鮮淡淡的苦味，好入口

高麗菜和青江菜沒有土味，雖不到超甜，但也是一絲淡淡的甘甜爽口

搭配濃郁雞湯可以互相平衡

豬油或麻油麵線

麵線本身較粗，吃得到麵線口感，有咬勁，像是金門麵線的感覺

豬油微香不到濃郁配上特製蒜頭醬油，極度開胃! 吃了兩份

整體來說

運鈍根湯價位高，季節變換時久久喝一次倒是不錯，

也讓身體氣血活絡些，蔬菜和麵線都非常可口

至於網路上流傳的身體反應多大，

小女兩次喝下來除了冒痘及當晚較困倦其他倒沒什麼狀況

上次喝完是精神很好，看來每次都不同

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