阿明的豬心冬粉，
豬心嫩中帶點脆度，
價錢是55元，
價錢是同類型中相對親切的，
但絕對不是只有價格因素，
因為相對之下，
阿明的豬心是比較小塊許多，
份量與價錢是明顯相關的。
最明顯的是湯底的差異，
阿明、阿文、大胖三家同樣食材新鮮，
阿明的湯底是最濃郁且不腥，
微微泛著薑絲味，
真是好喝，
冬粉偏軟順口。
蒜頭豬腳一份120元，
軟Q不爛的豬腳，
沾上微甜的蒜頭醬油膏，
吃著真是香，
蒜頭很實在的就是塊狀，
不是蒜泥，
但是搭配著吃，
很剛好，
骨頭不多，
豬皮的部分最好吃，
千萬別挑掉。
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阿明豬心冬粉
台南市中西區保安路72號
06-223 3741
17:00–00:00
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