還記得漁光島市集時遇見的日和布丁嗎？
他們終於有一個小小的微店面了！
怎麼說是微店面呢？
因為他只有在週末才會出現，
而且是需要先上網預約報名的，
可以上他們的IG找預訂連結或詢問相關事項。
至於確切地點在哪呢？
其實不難找，
就在蝸牛巷阿櫃銅鑼燒旁邊的巷子內，
附近還有小豪洲沙茶爐。
他們那個地點，
其實算是一個複合式的地點，
叫做「 市吉 」。
日和的位置是在一樓外面的露台區，
室內空間的話，
還有其他不同類型的店家，
一樓有甜點、服飾，
二樓則是花藝，
至於三樓則是咖啡的部分
有興趣的可去看看，
這個大空間是平日就有開放的，
只是日和的部分僅週末開放。
這次會拜訪是剛好老闆有看到我在漁光島那篇食記，
覺得我的照片還行，
問我可不可以授權讓他們使用，
當然是說好啊，
畢竟自己的東西能被喜歡是一件好事，
並且得知可以內用這件事，
但是只能在週末時，
就很不怕丟臉的問有沒有考慮在週五就開放，
但老闆沒有正面回應，
但是特地讓我在週五去內用，
而且還讓我除了基本的套餐之外再多點了一顆布丁，
覺得只能吃一顆布丁是不夠的啊！
也因為漁光島那次是吃了特殊口味的玉米濃湯口味，
這次就來點個最基本的口味完美土雞蛋、
還有小山園抹茶紅豆，
再來一杯冰涼的蕎麥玄米茶。
［ 完美土雞蛋 ］
這是第一次吃他們家的原味布丁，
焦糖部分依舊是偏苦，
但我覺得這次有點苦到帶酸味，
雖然說沒有不喜歡，
只是吃到的時候有一點點嚇到。
布丁體的部分，
我個人覺得沒有到雞蛋香氣很濃，
然後當我這樣跟老闆說時，
她嚇了一跳，
然後我們就開始聊原料對甜點的影響，
至於我為什麼會覺得蛋味不濃，
她說可能是因為夏天，
咕咕雞們喝比較多水，
所以蛋的濃郁度就會被稀釋掉。
［ 小山園抹茶紅豆 ］
他的抹茶味我吃起來算是過關，
不至於太淡，
但也不會說到很濃，
愛抹茶味濃郁的我，
覺得可以再濃一點啦！
他這個口味覺得味道有點豐富，
有抹茶、有紅豆還有焦糖，
雖然抹茶跟紅豆是絕配，
但是焦糖這個小三，
有點搶味，
就是因為他是帶苦的焦糖，
變成在味道上的搭配有點尷尬，
如果他可以換成黑糖蜜，
或是苦味不要那麼明顯的話，
整天的味道搭配上不知道會不會比較合一點。
［ 蕎麥玄米茶 ］
相對於我喝過的蕎麥玄米茶來說，
他們選用的茶包，
玄米所散發出來的米香氣，
是特別明顯的，
但整體喝起來還是清爽，
蕎麥的香氣在尾韻會比較明顯，
喜歡玄米茶米香氣重一點的人，
不妨可以來試試看！
他們目前的話，
已經開放預約了囉！
開放期間在每週末下午到傍晚時段，
有興趣的人可以上它們的IG跟網站看看，
有問題也可以直接跟他們反應！
另外如果預約不到的話，
也請別太傷心，
他們的布丁還是持續有宅配自取的服務，
所以不用擔心，
而且也有推出禮盒，
而且有想吃什麼口味的話，
單一口味滿四顆就可以客製化預定了～
最後，不想每次過節都是送那些千篇一律的禮盒的話，
不妨試試看送盒老少咸宜的雞蛋布丁吧！
有興趣的話的人可以☞☞☞
FB：日和布丁
IG：日和布丁
#caramelpudding #matchapudding
這次還收到了一個四入布丁的小禮盒，
要來當他們的試吃小幫手，
當他們嚐嚐看因為季節原材料而造成風味的不同，
所做的小調整。
原配方跟修改後的配方（回饋給老闆的陽春試吃比較圖）
甜度：原＞改
香氣：奶香／蛋香
口感：水嫩／綿密
總結：我個人偏愛修改後的版本！
［ 尋蜜 ］
布丁體似乎把原來的糖換成了蜂蜜，
因此吃起來會帶有蜂蜜香氣，
甜度也沒有原始配方的甜膩。
然後他的質感反而是介在原配方跟修改後的配方偏原配方一點點，
沒有那麼軟嫩，
也沒有那麼綿密，
最後搭配上偏苦味感的焦糖，
蜂蜜香搭配著苦香，
讓味道跟香氣的層次上都更豐富！
但這款就不適合給小卑鄙吃了，
因為有蜂蜜的成分！