文章牛肉湯【台南安平】2訪，台南超人氣牛肉湯排隊美食，除了牛肉湯大推蔥爆牛舌，冷氣開放環境乾淨@小女張氏
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台南溫體牛肉遠近馳名，各家也是各有特色又乾坤的
但小女最愛的依舊是文章牛肉湯的味道~~真的很棒
尤其新店開張後，冷氣涼、環境明亮、廁所乾淨，一切都完勝呀~
大推~蔥爆牛舌 $130
牛舌超級宇宙可以用柔嫩來形容，輕輕一咬就化了，
帶著清香的牛肉味，牛舌量又多
驚喜的是這蔥很清甜，到底是台南口味加了糖還是蔥的原味甜
但蔥吃起來很新鮮又香甜，炒到軟卻不爛，真是我吃過最好吃的蔥
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配上蒜頭的香而不辣也不搶味，主菜出色配菜也是頭頭是道，
是一道清爽又香的菜，推推~
芥藍牛肉 $130
牛肉清甜軟嫩，炒得淡淡鍋香，芥藍新鮮
調味上偏淡，這道吃食材的原味，帶著淡淡的沙茶味不濃，做提香用
招牌牛肉湯 $150 大
湯頭帶有新鮮溫體牛特有的香氣，清甜，真的不用加其他調料
粉色完全訴說肉質的鮮美和柔嫩，口感不用說更是軟到爆，
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湯頭很順口又甘甜
我發現台南溫體牛還是生時呈現紅寶石的鮮紅和彈性，很美!
大推~牛肉炒飯 $130
炒飯除了粒粒分明，更厲害是香氣，這個一上桌濃濃的醬香撲鼻而來
吃一口也是滿滿的醬香不死鹹，洋蔥來還來絲絲的甜
炒飯小女的最高標是鼎泰豐，
文章的飯粒有分明但還不夠有彈性，應該是和飯粒的水分有關
但還是很好吃，再說一次牛肉依舊好嫩好好吃~又多
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整體來說
文章牛肉湯的菜色全部我都給過，整體味道屬於清甜不重口
吃完也沒有味精的負擔感，份量實在，肉也給的很多
尤其是蔥爆牛舌帶給我滿滿驚喜吃得過癮，
下次來還是要到文章報到
