酸辣風味小吃 小螺波螺螄粉 永和美食推薦

華人的主食分為飯和麵兩種，由於我是外省家庭的關係，麵食經常出現在飯桌上，直到長大，都會有個習慣去搜尋外省麵館或者特殊的風味麵食。位於捷運永和頂溪站的「小螺波 XIAO LUO BO」販賣的螺螄粉，聽說風評很不錯，加上我上網查看，發現酸、辣這兩種都是我自己很偏好的口味，經網友推薦一試，沒想到一吃就上癮了！

螺螄粉是廣西柳州的一種傳統風味小吃，使用柳州的米粉，配上酸筍、酸豆、木耳、花生、炸腐竹、鵪鶉蛋新鮮蔬菜和多種配料，精燉螺螄湯調和而成。小螺波的創辦人離鄉背井出外打拼，有次到柳州遇到在地的大嬸推薦這道在地的風味小吃，從此愛上，回台後將螺螄粉帶回台灣，希望讓更多人能夠品嚐這樣道地的廣西美食，因此2019年9月小螺波在台灣開設了第一家店鋪，至今也陸續開了好幾家分店

小螺波的菜色十分簡單，可以點基本的招牌螺螄粉，想大吃一頓，也可以選擇加料的螺螄粉，像是：牛肉丸、肥腸、脆脆皮...等。或者選擇螺螄飯。除了主打的系列外，冬季限定的麻辣臭臭螺螄粉也挺受饕客們的喜愛。

這次我點的是脆脆皮螺螄粉，滿滿一整碗的配料，連底下的螺螄粉都看不見，配料每一樣都是我愛吃的，尤其是酸豆跟香菜，好吃到我還直接花12元加一份酸豆！

脆脆皮其實就是脆皮燒肉，口感厚實，皮的部分炸得很脆，肉質部分肥瘦參半，還算蠻好入口，只是這碗份量很大，吃到後面再吃脆皮燒肉，嘴巴會有點痠（苦笑）

螺螄粉的湯頭顏色算是蠻清澈的，味道酸酸辣辣超級開胃，湯頭可以依照個人選擇來做調味，我第一次吃還不確定自己的接受度到哪，所以請店家幫我推薦，店家幫我選了小酸小辣試試味道，吃過之後我發現我下次可以挑戰中酸中辣。

螺螄粉的麵體很像一般的麵條，但吃起來還蠻像河粉的，滑溜溜的口感，我很喜歡夾一口麵，在加點酸豆跟香菜，拌點湯一口吃下去，那味道只能說好過癮，簡直就是一口入魂！不自覺一口接著一口一直吃，完全停不下來，明明就吃不下卻還是吃光了～真的是非常推薦給喜愛吃酸、辣口感美食的大家。

小螺波 XIAO LUO BO 永和店 店家資訊

地址：新北市永和區永和路二段68號

電話：(02)2928-8238

營業時間：週一至週五 11:00-14:30 ; 16:30-21:00 週六/日 11:00-21:00