🔺雖然我本身不是葷食者，但近期蔬食餐廳崛起，且這家風格實在太美太精緻。
就想來嚐鮮看看這特別的創意料理
🔺店家風格充斥日式禪意感❗️門口還有小涼亭
🔺餐廳中還有庭院造景，使顧客的五感皆留下深刻印象
🔺內用氣氛很好，滿滿日式風韻
青枝綠葉蔬食餐館𝘜𝘮𝘢𝘮𝘪 V𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘳𝘪𝘢𝘯 𝘙𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵
店名的「Umami」原處來自日文，「鮮味」的意思。嚴選台灣小農新鮮食材，集結五感五味（酸甜苦辣鮮），稱作鮮味。
🔺採用開放式廚房，無國界料理餐點
▫️青枝套餐 NT.$588元🔆
◾️綠葉套餐 NT.$888元🔆
▫️青枝綠葉極緻套餐 NT$.1288元🔅
生菜沙拉/濃湯/前菜/醋飲/時蔬/米飯/主食/甜點/飲品
可供個人化的西式套餐，有三種價位能選擇，每季依時令變換菜色，此次我們品嚐的是「綠葉套餐」與「青枝綠葉極緻套餐」的夏季菜色，給大家參考看看。
「個人套餐」在防疫時期不共食，吃得也比較安心。
一開始先給我們喝「奉茶」
東方美人系列，喝起來十分溫順
🔺Baby 生菜&季節水果，芝麻葉很香，水果鮮甜
「綠葉套餐」是「夏日芒果薄荷沙拉醬」很清爽開胃，醬汁不過甜
另一款「青枝綠葉極緻套餐」醬汁也很清爽，台式結合義大，使用義大利橄欖油mix台灣醬油，再搭上薑汁，完全不違和，很新穎
🔺濃湯/前菜 這部分「綠葉套餐」和「青枝綠葉極緻套餐」是一樣的。
前菜是「法式薄餅鮮蔬卷」
有機黃豆蘇➕有機生菜🥬（小黃瓜）➕紫高苗，再搭配自製的莓果醬汁
吃起來脆口，因為多了莓果的甜味，層次有更分明了。
🔺每日湯品：今天是我最愛的南瓜濃湯🎃
店家還添加「松露油」，超香啦，好逼人❤️❤️❤️而且還有加入堅果🌰增加口感！
且不加太白粉、勾芡，超好喝！！！
🔺水果醋是每日限定口味有機醋飲，當天的是「鳳梨口味」冰沙水果醋。
🔺厲害的義大利製法做成的「時蔬佐三烤竹鹽」，淋上成年酒醋膏，而三烤竹鹽是採用高溫跟貴族鹽，最後製成低鈉的「三烤竹鹽」，吃完這道店家還會幫忙換餐具🍴
美美的網狀薄餅，配上許多菇類，以及用水果/堅果點綴，兼具美味及美觀。
經廚師原味呈現料理，充分展現地中海飲食的原則：高纖/高鈣/抗氧化。希望讓給每個客人均衡豐富的料理，攝取補充營養。
🔺「綠葉套餐」的米飯是粒粒分明的「廣東炒飯」，菌菇和米飯🍚分開炒，蛋包覆著米飯一起炒，米飯吃起來好Q，吃過的饕客都蠻愛的～
🔺「青枝綠葉極緻套餐」的米飯是「黃金百菇炒飯」牛肝菌燉飯+松露蒸蛋
花東有機一等米做成的燉飯，配上牛肝菌➕皎白筍，皎白筍吃起來好嫩，夠鮮甜，濕潤口感這道我個人超愛。
有機黃豆蘇香料棒，很特別，超脆的很像餅乾！
松露蒸蛋的口感極Q，像布丁一樣，蠻特別的口感，且松露給超多，好幸福。
🔺「綠葉套餐」的主食是「酥炸什錦可樂餅蔬菜球」
淋上水果莎莎醬，十分爽口，很開胃呢～
🔺「青枝綠葉極緻套餐」的則是「手工自製素魚菲力」以葷食者來看真的超像魚排的，使用照燒醬做的素魚菲力，外皮好酥脆，充斥日本➕夏威夷風味，風韻迷人。
🔺甜點是每日限定的手工甜點，當天有檸檬塔及甘那許巧克力🍫手工製檸檬塔好香！檸檬香氣十足，兩款底部的塔皮都很酥
🔺個人超愛甘那許巧克力的，濃郁巧克力風味，巧克力控會很愛。
🔺飲品：友善環境自然耕種的花茶與咖啡
左：南非國寶茶，右：山竹瑪黛茶，可以選擇冰杯和熱壺，當天天氣太熱便選擇冰杯。
我喜歡水果類香氣多點的，店家就推薦南非國寶茶，使用橙皮/檸檬草/檸檬片/紅葉茶製作，喝起來很解膩。
朋友選擇山竹瑪黛茶，他個人很愛，使用鳳梨/芒果/山竹果/橙皮/瑪黛茶，清香感十足。
🔺三色瑾可食用，採無毒無農藥的食材，可以吃到有機的豐富蔬果
🔺整體品嚐完，個人覺得是家很有質感的餐廳，也是聚餐的不錯選擇。
邊吃飯邊看風景實在太愜意、太過癮，聚餐推薦啦~
🔍粉絲頁：按讚+搶先看 點我點我
🔍 IG
🔍line：@yie5138g
【店家資訊】
🐾地址：台北市信義區福德街169號1樓
☎️電話：02-2727 0357
✅時間：11:30-14:30｜17:30-21:00
❌公休：無
📍路線：捷運 後山埤站 2號出口
🅿️停車場：奉天宮停車場