【花蓮縣.花蓮市】猿羽川.鰻魚專賣-美味新鮮/包廂吧台/清酒/精緻美食/鰻魚飯。

花蓮是個很特別的地方，因為 花蓮的土會黏人、來了就會留下！

猿羽川 鰻魚專賣的老闆就是環島後、最後決定在花蓮開店，而 猿羽川 鰻魚專賣 也在花蓮營業有三年的時間，而當天前往發現環境非常的乾淨、整齊，用炭火烤鰻魚和魚下巴等都不會有濃烈的煙味、處理得非常好，還有一間很漂亮的包廂，角落也都有簡單的佈置、非常舒服！

為什麼會選擇 猿羽川 鰻魚專賣 是因為 馬先生和 馬太太在一起5000個日子，經好朋友介紹、我們很早就定位好、要去慶祝這個美好又特別的日子。

沒有想法的兩個人、給予預算後請 老闆搭配，沒想到比我們預期的還要好，那天很幸運坐在吧台的位置，可以看著 老闆與 員工整齊一致的頭巾、白色的衣著，每個程序都很有順序，每個動作完成、都會清潔桌面與刀具等，而 老闆娘也很親切的為我們介紹酒類與料理。

這是家讓人會再訪的店家、值得細細的品嚐美味食材、享受每支酒的香醇、鰻魚飯的美味。

因 老闆推出都是當季最美味的食材，建議大家來花蓮時、提早訂位，其他就交給 老闆、幫我們把關、把最鮮甜的海鮮食材呈現給每位客人。

以下為 馬太太不專業拍攝與紀錄。

好喜歡書法字大膽又俐落質感，乾淨一致、整齊劃一讓 馬太太這種強迫症的人都感到舒服。

我們是當晚第二組客人，有吧台、兩人與四人座位區、包廂等，如果下次去我還是想坐吧台、看著 老闆和 員工們一步步完成後端給客人，真的很療癒呀！

闆娘推薦的兩支酒，我們都好喜歡！

慶祝每個日子都有你有我，未來的日子一起繼續努力囉！

當日的三種生魚片，完全不用沾醬油或哇沙米，超級鮮甜美味！

最後還加一份季節限定的鬼頭刀，因為季節過了就吃不到啦！

前菜，很貼心的還有小盤子讓客人丟棄。

出汁蛋捲-用高湯調製、入口即化的清爽感，不會有太多的負擔！

從側面看出很多層次感，入口化開的美味！

北海道根室秋刀魚刺身-沒想到秋刀魚的口感那麼鮮甜，搭配三種配料、讓人會想念的美味！

牛肉也是好好吃！一樣搭配三種 老闆精選的醬料，依照個人喜好吃。

鰻魚飯左下角是蒲燒鰻魚肝，搭配清酒真的是人生一大享受！

用魚骨熬湯的附湯，超級好喝又不會死鹹。

澎湖通樑油漬鮮蚵-沒有腥味、完全是鮮甜美味！

有超多酒類可以選擇與搭配，相信各位老饕都會找到自己喜愛的那一瓶！

日式的感覺，簡單舒服的小角落。

生命中最美好的事情，就是在對的時間、遇到對的人，就好比值得慶祝的日子、碰到如此棒的餐廳！為我們留下美好的回憶，也分享給想來花蓮旅遊、及喜歡吃鰻魚飯或是日式料理的好朋友們。

• ​ 店名：猿羽川 鰻魚專賣 ​ 

• ​ 地址：970花蓮市花蓮縣花蓮市永興路3號