🔎 台北中山│長孫│宅配美食

位在北市東區的低調質感火鍋餐廳，
火鍋湯頭為家傳清爽系雞湯熬製30小時而成，
防疫期間讓旅人能宅在家享受到美味，
冷凍真空包宅配雞湯、嚴選肉品及麵食，
改良媽媽的家傳雞湯，選用數種食材熬製，
去油瀝渣後，天然清澈的雞湯就登場了，
美國霜降牛、特選黑毛豬、彈牙桂丁雞，
新鮮食材風味完美融合，湯頭清甜！

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#清爽系雞湯
營業時間：11:30～14:30　17:30～22:00
電話訂位：02-8772-8002
地址：台北市中山區復興南路一段30巷2號

ღ #長孫霜降牛搭黑毛豬 $519
ღ #長孫清爽雞湯麵
✨ 附美國霜降牛/100g、雞湯/500g、拉麵、特製雞油。
✨ 牛肉約有7-8片，瘦肥兼具，瘦肉較油花多一些，肉質軟嫩，Q勁十足的拉麵。

ღ #長孫清爽雞湯冬粉
✨ 附特選黑毛豬/100g、雞湯/500g、冬粉、特製雞油。
✨ 豬肉為扎實的瘦肉，Q彈會回彈的那種，不會柴，QQ感的冬粉，吸附滿滿精華的湯汁。

✨ 雞湯使用多種食材天然熬煮而成，含有老母雞、雞骨架、雞腳、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、甘蔗、蘑菇、金華火腿等，無添加味精，去油瀝渣後，呈現出清澈的湯頭，添加雞油增添風味，熱熱喝極佳，湯頭不鹹、無腥味，帶有濃郁的雞湯香氣。

ღ 預先解凍雞湯包1-2hrs、麵和肉品20mins；雞湯拉麵，滾水煮拉麵4.5m撈起，解凍雞湯倒入鍋中微滾，加入油包、牛肉、拉麵1.5m；雞湯冬粉，將解凍雞湯倒入鍋中加熱，湯微滾時，加入乾冬粉及油包2.5m，加入豬肉1.5m，即可享用～

ღ 雞湯為天然熬煮而成，懷舊小時候媽媽煮的雞湯味，簡直太相似了吧！冷凍新鮮完整的嚴選肉片，使用原肉切片，煮滾後方可食用，相當新鮮又快速料理的美食。
ღ 大推一下長孫，吃的到食材的原味，天然無負擔，無論是在湯頭、肉量上都相當足夠，在家也能像在餐廳吃著雞湯麵一樣，好幸福～
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗

📌 小撇步
⊚ 保存期限為未開封冷凍3個月，仍依外包裝上有效日期為主。
⊚ 煮麵及肉類時適時攪拌，使之平均散開受熱，避免熟度不均；肉類加熱煮時，會因血水產生浮沫，以撈網撈起即可。
⊚ 紅肉遇雞湯加熱時，會釋放鮮味使湯頭微酸，害怕酸味者，可另滾水煮食肉類。
⊚ 雞湯為天然熬煮而成，內有微沉澱物及果凍狀膠質屬正常現象，請安心食用。
⊚ 除了上述兩款外，還有雞湯粄條系列，搭配彈牙桂丁雞。

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#防疫美食，
不用出門輕鬆下訂即享清爽系雞湯。
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本篇與長孫合作，
皆為真實感受。

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