傳承的美好滋味 嘉義中埔古早味美食－鈴蘭碗粿
用比第一代初創更謹慎的心力，讓每位老顧客可以品嘗到記憶中喜歡的那個美好
更讓新的客人可以吃到最在地的 當蒸籠飄香時，用真材實料的好味道，滿足每一位饕客的味蕾
跟總店較為傳統的店面不同的是，隆興店的內用空間較大，天氣炎熱時也會有冷氣開放，一旁還有比賽的獎盃與獎狀介紹
斜對面就是７－１１
乾淨整潔的製作空間
除了單點也有套餐（午餐限定）可以選，套餐裡面湯品跟主食的份量跟單點是一樣的，味增湯因為單價較低，會給予大碗的
湯品的部分可以任選（以現場有的為主），一共有三種套餐，金牌碗粿．懷舊米糕．銷魂滷肉飯 價位都是１３０元
含主食．湯品．小菜．飲品．甜點
餐具區，有木片．叉子．湯匙．竹筷
老闆娘說現在做木片的已經愈來愈少了，這個是找了很久，才找到的師傅．
來到這裡享用碗糕，非常推薦可以用木片來品嘗喔，會更加有吃古早味的氛圍
一層又一層的蒸籠堆疊，這個不是裝置藝術，而是第一代實際在蒸碗粿的使用的器具喔
目前第二代雖然已經改成現代化的設備，但通過研發與努力，口感跟第一代做出來的味道是一樣的
牆壁上有清楚的介紹，古早挖碗粿的方法
可以吸取知識，也可以知道等等上桌後的碗粿是怎麼變成這個樣子
鈴蘭碗粿取名自第一代創辦人的名字，總店一樣是由第一代經營
第二代則是在隆興店延續美好與創新故事
選用１００％的在來米，完全不添加粉，每一口都是最天然的好味道
碗粿用著古早味的瓷碗裝，看起來就是有懷舊的感覺 好好看
小菜一共有三種，都是屬於很開胃跟清爽的
碗粿（葷）３０元
選用嘉南平原通過農糧署認證及ＩＳＯ認證許可的在來米，綿密．扎實帶點Ｑ彈的口感加上炒過的油蔥酥，單吃就很夠味
搭配鹹甜的醬油膏跟蒜泥，綿滑細緻的口感．讓整體層次又更不同了
吃這裡的碗粿，建議可以放慢口中的速度，慢慢地品嘗，不沾油膏的狀態下，咀嚼到後面會有回甘的米香繚繞在口中
魯肉飯３０元
肥瘦各半的魯肉，鹹甜適中的醬汁．加上我們自己也好喜歡的粒粒分明米飯
單吃這一碗就讓人好滿足～～
素食米糕３０元
米糕粒粒分明帶點Ｑ彈的口感，素料的香氣不僅僅在食材上，更是完整的融入米心之中
咀嚼時會一層一層的往更豐富的味道前進，最後在口中化成甘甜幸福的感受
涼拌小黃瓜真得好好吃～酸酸甜甜的口感加上小黃瓜的脆甜，很容易一下子就吃完了
脆筍的口感在軟跟脆的中間，很像在吃炒小黃瓜的那種感覺
清甜香脆的黑木耳，搭配帶點酸味的醬汁，還有薑絲，開胃又清爽
滑嫩的豬血帶點微微的彈性．吸足湯汁的鮮甜．美味順口
飲品的部分是白木耳飲，整碗滿滿的白木耳還有紅棗跟桂圓，調味不會過甜，非常的好喝
白木耳含有豐富的膳食纖維還有植物膠質，煮成甜湯不論冰的還是熱都好合適
套餐的甜點＜黑糖碗粿＞．尺寸較單點的小
黑糖香氣很足．又不會過於甜膩，上面還有飽滿香甜的紅豆讓整體的口感不單調
鈴蘭碗糕（總店）
606嘉義縣中埔鄉同仁42-4號
０５：３０－１１：３０
０５－２５３－７３０８
兩家店大約車程１０分鐘
店家名稱 : 鈴蘭碗粿(隆興店)
營業地址 : 606嘉義縣中埔鄉1 附 39 號
營業時間 :０６：３０－１４：００
公休日 : 不定期，以粉專公告為主
訂餐專線 :０５－２５３－９０５０
親子友善 : OX
寵物友善 : O不限大小，最少牽繩即可
推車友善：Ｏ
停車方式：門口或是路邊停車
交易方式：目前以現金為主，未來可能會推出行動支付
官方ＦＢ：連結
備 註：１．隆興店天氣熱會開冷氣，實際視疫情狀態調整
２．賣完就沒有了，建議早一點到
