【MY餐桌】推薦蛤蠣黑蒜頭雞湯味道/勝蒜在握之黑蒜頭評價文/內有食譜/內有價格。

即將來到十一月份、早晚溫差明顯變大，馬太太最喜歡喝雞湯暖身又暖心，這次剛好朋友分享評價很好的「 詠統的勝蒜在握-黑蒜頭 」。

趁著忙碌之餘立馬煮碗黑蒜頭雞湯，為夫妻的身體補補、提振精神及增強低抗力，畢竟我們的工作是業務、照顧好身體才能照顧好客戶呀！

前幾年黑蒜頭就非常流行，馬太太也特別研究「 詠統 」，有三個蠻特別的：

（一）是特別引進日本的技術，且進階研究出低溫熟成、經過發酵酶生蒜由乳白色轉呈黑色，沒有任何添加物，且撥開食用、竟然沒有刺鼻的大蒜味，口感吃起來反而有點像蜜餞般、酸酸甜甜好讓人喜愛，更重要抗氧化更勝白蒜。

（二）採用雲林的好蒜頭，高品質的一年一採，手工分級的蒜頭、大約秤重約一大顆35g左右。

（三）跟一般自己用電鍋做的差異，就是不會苦苦的，省時又省電。

在忙碌的生活中和有限的時間內，最喜歡先備好料、很推薦交給啞巴媳婦（電鍋）來幫我們料理，步驟很簡單、記錄下來不會忘掉！當然「 詠統 」也有提供很多食譜 ，有機會再來嘗試其他的食譜。

以下為 馬太太不專業的拍攝與紀錄。

食補一直是 馬太太最喜歡的方式，而蒜頭類也常讓人擔心飲食後、有味道而拒絕，「 詠統 」的黑蒜頭因使用低溫熟成的技術、燉煮時還是保留蒜味，但食用起來卻像蜜餞般，不殘留蒜味在口中、挺讓人放心。

一盒很厚實、包裝也是非常地成穩與實在，很清楚的簡介與標記有效期限（常溫可保存一年），很貼心是使用夾鏈袋。

「 勝蒜在握 」每顆蒜都可以看出飽滿的姿態，不會皺皺醜醜，很讓人放心！

以下為 馬太太簡易食譜，因忙裡偷閒、真的超簡易，準備四種食材即可。

材料

（一）黑蒜頭一顆半。

（二）老薑（切約十元硬幣後、切小塊）

（三）雞腿肉（為便利、全聯買兩盒）

（四）蛤蠣（為便利、蛤蠣一盒）

若是時間允許，是可以直接到市場買雞腿、請店家去骨也很方便。

「 詠統 」的蒜頭非常紮實，保存上也很方便、不撥開常溫保存即可。

「 詠統 」的蒜頭掰開外面的一層、會在薄薄一層、撥開的樣子真的很漂亮！

一顆撥出來的樣子，是不是很像蜜餞般，如果時間有限也可以直接生吃、是酸甜的味道。

先煮熱水加入薑片和雞腿肉川燙一下；接著就是把雞腿肉、黑蒜頭放入電鍋、水蓋過食材即可、放入一杯水就可。

跳起後來、加入蛤蠣、外鍋三分之一的水就可以，等待跳起來就可以食用囉！（沒有提到鹽，主要是看個人喜好自行加入）

可以看到湯的顏色非常好、喝起來也很舒服，不會有嗆鼻的大蒜味。

早晚溫差大、有個方便的黑蒜，回家洗澡前、放入電鍋，跳起來就可以食用、暖身又暖心！

感謝好朋友的分享，讓愛好雞湯的 馬太太在日常中，得到如此棒的好物，不止暖身又暖心、又為自己和 先生的健康加分，非常地喜悅！

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