花生醬拌麵》30分鐘快速上桌 忙碌的時候就這樣吃
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以往對於花生醬能想得到的用法大概就是吐司抹醬，可是吐司不會天天吃（我的早餐首選是綠果昔或隔夜燕麥粥），讓花生醬放在冰箱保存總比拿出來使用的時間還長。這麼美味的東西不能天天使用我覺得很可惜，稍微研究一下才知道，其實除了甜食以外，花生醬還有許多意想不到的創意吃法，花生醬拌麵就是其中一種。
有時專心在工作上、不想多花心思去想吃什麼的時候，很常用一碗乾麵打發自己，乾麵大家吃過，不外乎就是用薑、蒜等辛香料和醬油調製醬料再拌入乾麵，今天跟大家分享的這道花生醬拌麵也是乾麵＋拌醬的組合，只不過味道層次更豐富一點，至於乾麵之外，大家可就各自喜好搭配菇菇、胡蘿蔔或綠葉蔬菜豐盛你的一餐。
花生醬拌麵食材點點名
來點名一下花生醬拌麵醬料的食材，有：花生醬、薑、蒜頭、醬油、蜂蜜、芝麻油、檸檬汁，這個組合有需要的話各位可以記一下，如果覺得食材太多，也可以減去一兩樣，或是一次做兩倍食材的量放冰箱保存。
花生醬拌麵嚐起來味道如何？
該怎麼形容花生醬拌麵的味道呢？
很意外的它的味道讓我感覺很協調，有點酸甜酸甜，但沒有哪個味道過於突出，我想這些食材有個共通點就是：很少單獨食用，可能有的人會吃蜂蜜，但我不會，所以這些食材組合在一起反而平衡了彼此的味道。
恰好調製醬料的時候，除了薑蒜以外，比例大概抓1比1，很好拿捏。再來就看個人口味，像我不敢吃辣，薑就少放一點；怕酸？檸檬汁少一點；喜歡甜？蜂蜜多一點；若是喜歡古早味，也許檸檬汁改成烏醋，也有另一番風味？
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INGREDIENTS
- 乾麵沾醬
- 1大匙（Tsp）花生醬：我通常買沒有添加香料的，但里仁這款有加糖、鹽，如果你用無糖的份量可以再斟酌
- 1.5大匙（Tsp）醬油
- 1大匙（Tsp）蜂蜜
- 1大匙（Tsp）芝麻油：非常推薦人良油坊油品，我用的這款白芝麻油，味道沒有黑麻油濃厚
- 25c.c./半顆 檸檬汁
- 薑泥少許
- 蒜頭1瓣
- 配菜
- 柳松菇一小把、 紅蘿蔔半根
DIRECTIONS
- 煮一鍋水，準備煮麵條。
- 燒水的同時可以一邊備料，紅蘿蔔我選擇電鍋蒸，切絲。
- 水滾後下麵條煮約3分鐘。
- 麵條撈起，改放入柳松菇川燙。
- 蒜頭、老薑磨泥後和其它醬料食材混合均勻。
