基隆市中正區—義美自助火鍋城、沁茶悅
我不知道聽聞基隆義美石頭火鍋多少年了,跟台北雅香、松江、小紅莓都是石頭火鍋名店,而我本身就是做火鍋的,慕名許久,趁這次基隆旅行當然要來,運氣很好,晚上七點現場去就有位子,完全不需排隊等候。
我自選豬肉一份,加上大白菜、乾香菇食材爆香,其他配料選的都是火鍋料:三記魚餃、燕丸、疑似魚冊(?)、蛋腸,因為等等還有行程,不能多吃,只能重點嚐味。
員工在爆香洋蔥、蒜頭時,香氣比我預期中弱,我「猜想」是香油品質不夠好,導致香氣不足,湯滾料好時,我喝了口湯,覺得淡然味薄,雖說我少拿了乾魷魚、番茄、玉米,但湯頭差異也不至於次,豬肉的肉質還好,不算嫩,夾了朵乾香菇一咬,馬上皺眉,這乾香菇沒味道,應該是泡太久了,這錯誤怎會發生在這麼知名的老店?
三記魚餃不用多說,魚餃皮較一般更有嚼勁,蛋腸不能燙太久,變成「馬卡龍」狀就可撈起食用,蛋腸中間那層腸衣,有人會吃下去,有人會吐掉,隨人喜好,基隆的蛋腸吃起來真的比較新鮮,推薦。
粉紅色燕丸入口添加味非常明顯,燕丸的靈魂是外面那層「燕皮」,義美的燕丸完全不行,只能說是一般肉丸子火鍋料;另一個長得很像台南「魚冊」的,更糟糕,十顆至少有五顆是破的,而且也不是魚冊的味道,豬肉味較重,可惜了。
店家沙茶蘸醬還行,油香,不像台南偏花生氣味帶甜路線,一旁醬料區自行佐味,蘸著吃還是不錯,可能我期待太高,義美火鍋的味道明顯不如預期,我們匆匆吃吃就結帳買單了,但義美火鍋生意非常好,也許是不合我的口味,我只是誠實寫出我的心得,喜歡吃火鍋的朋友還是不要錯過義美,現在營業時間只有傍晚到晚上,要來的朋友注意一下。
對了,義美附近有間「沁茶悅」手搖飲料店,芭樂檸檬汁酸甜不錯喝,剛好有活動優惠,我喝的是無糖深焙鐵觀音,茶香不澀,回甘好喝,搭配義美火鍋真是舒服。
🏠基隆市中正區信二路303號
⏱16:30–23:30(夏季營業時間)
🥤#沁茶悅
🏠基隆市中正區義二路42號
⏱10:00–23:00
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